Cinnamon Show - czyli Podgora i wyspa Hvar po raz drugi

Też się zapisuję do czytelni, tym bardziej, że wczoraj wróciłam z Hvaru. Niby chciałabym się zabrać za swoją relację, ale nie wiem czy podołam.
Jednak obiecuję fotki, jak tylko zostaną pozrzucane z kart

gosiulek napisał(a):ehhh też liczyłam na kolejny odcinek (i przepis na weki cyckowe )

gosiulek ja nie wiem, czy to były takie tradycyjne weki cyckowe
Po prostu stwierdziliśmy w środę przed wyjazdem, że nie ryzykujemy wiezienia surowych. No i wziełam pokroiłam w kawałki cyce, zamarynowałam i potem wrzuciłam na patelnię. Z patelni do słoika i w słoiku do gotowania na 40 minut. Przetrwały bezproblemowo.

cinamonko wprowadzasz mnie swoją relacją w straszne kompleksy
takie piękne zdjęcia wklejasz,że aż coś-nawet głupia autostrada wygląda u ciebie tak fajnie jakoś :
ale nie przestawaj czasami

gosiulek napisał(a):ehhh też liczyłam na kolejny odcinek (i przepis na weki cyckowe

To może ja podam swój przepis.

Kroisz "cycki" w paseczki lub w kosteczkę {jak kto woli), obsmażasz na patelni jak na gulasz, dodajesz przypraw (sól, wegeta - cebula, maka nie wskazane)

Jak mięso się podpiecze, zalewasz wodą i chwilę dusisz, wkładasz do nowych słoików 1/2 l lub 1/3 l, zakręcasz i do gara, gotujesz jak weki, pierwszego dnia 1 godzinę, odstawiasz do góry dnem, drugiego dnia gotujesz 30 min, odstawiasz do góry dnem, trzeciego dnia gotujesz 15 min, odstawiasz go góry dnem.

Tak przygotowane "cycki" i inne mięsne przysmaki nigdy mi się w Cro na kempingach nie zepsuły

CinnamonGirl napisał(a):
Luty 2011 - A&R 'jedziemy', M&P jadą na 99%, K&J - nie wiedzą, czy dadzą radę. Generalnie co tydzień inna wersja u każdej z pary, nikt nie wie, kto jedzie

Ja co roku mam to samo, a w tym roku zostaliśmy sami ( we dwójkę) i teraz nie wiemy, co robić... tzn.na bank pojedziemy, tylko nie wiadomo, czy plany nie ulegną małej korekcie, bo były bardzo ambitne, a bez towarzystwa podział kosztów dojazdu odpada no i kicha. Ja też bardzo lubię organizować i planować i nie podoba mi się, że teraz moje dopracowane w szczegółach plany miałyby się zmienić...
Czekam na dalszy ciąg relacji i tak po babsku jestem ciekawa tej Twojej fryzury, mam nadzieję, że pojawi się na zdjęciach

Melduje się, kolejny czytelnik, tym bardziej że ruszam za tydzień. Fajna relacja. pozdrawiam

dzięki za przepisy
troche mnie 3 dni wekowania Janusza odstraszają ale skoro Cynamonka wekowała only 40min i przeżyły to wypróbuję

Janusz Bajcer napisał(a):

gosiulek napisał(a):ehhh też liczyłam na kolejny odcinek (i przepis na weki cyckowe

To może ja podam swój przepis.

Kroisz "cycki" w paseczki lub w kosteczkę {jak kto woli), obsmażasz na patelni jak na gulasz, dodajesz przypraw (sól, wegeta - cebula, maka nie wskazane)

Jak mięso się podpiecze, zalewasz wodą i chwilę dusisz, wkładasz do nowych słoików 1/2 l lub 1/3 l, zakręcasz i do gara, gotujesz jak weki, pierwszego dnia 1 godzinę, odstawiasz do góry dnem, drugiego dnia gotujesz 30 min, odstawiasz do góry dnem, trzeciego dnia gotujesz 15 min, odstawiasz go góry dnem.

Tak przygotowane "cycki" i inne mięsne przysmaki nigdy mi się w Cro na kempingach nie zepsuły

Dziękuję za przepis - w tym roku na pewno wykorzystam
Tylko jedno pytanie: czy ten rytuał 3-dniowy jest konieczny?:) nie można skrócić do jednego dnia?:)

Rytuał trzy dniowy wekowania cycków był konieczny na kemping, jeśli ktoś jedzie na kwaterę, gdzie jest stacjonarna lodówka, jedno dniowe wekowanie powinno wystarczyć.

Janusz Bajcer napisał(a):Rytuał trzy dniowy wekowania cycków był konieczny na kemping, jeśli ktoś jedzie na kwaterę, gdzie jest stacjonarna lodówka, jedno dniowe wekowanie powinno wystarczyć.

Zatem u nas konieczne będą jednak 3 dni - dzięki Januszu. Proszę, powiedz mi jeszcze, czy wtedy mogę przechowywać te słoiki po prostu w chłodniejszym miejscu? Czy koniecznie muszą znaleźć się w l. turystycznej?

minimartini napisał(a):[
Zatem u nas konieczne będą jednak 3 dni - dzięki Januszu. Proszę, powiedz mi jeszcze, czy wtedy mogę przechowywać te słoiki po prostu w chłodniejszym miejscu? Czy koniecznie muszą znaleźć się w l. turystycznej?

Jak nie miałem lodówki turystycznej przy pierwszych wyjazdach do Chorwacji, to ze znajomymi kopaliśmy wspólny dołek w ziemi na słoiki i konserwy jak już miałem lodówkę, to słoiki z "cyckami" w niej trzymałem

Zapisuję się do czytelni i ja! Super relacja, jak i poprzednie Nie mogę sie doczekać ciagu dalszego i zdjęć z ukochanej Podgory. W tym roku (za 2 dni) wyspa Ciovo, więc będzie mi bardzo miło poogladać zdjęcia z Podgory. Pozdrawiam

[/quote]
Tylko jedno pytanie: czy ten rytuał 3-dniowy jest konieczny?:) nie można skrócić do jednego dnia?:)[/quote]

Rytuał trzydniowy można trzymać w ciepełku i się nie zepsuje

rysiek_r74 napisał(a):

Tylko jedno pytanie: czy ten rytuał 3-dniowy jest konieczny?:) nie można skrócić do jednego dnia?:)[/quote]

Rytuał trzydniowy można trzymać w ciepełku i się nie zepsuje[/quote]

Nie jestem specjalistą, a znam to tylko z doświadczenia. Podczas studiów mieszkałem daleko od domu, więc za każdym razem jak przyjeżdżałem (1x2m-ce) moja rodzicielka przygotowywała mi "wałówkę". Jak zakładałem plecak, to ojciec musiał mi pomagać bo był taki ciężki (ważył ok 40 kg). No w każdym razie "wałówa" składała się m.in. z 8-10 słoików fasolki po bretońsku i 8-10 słoików bigosu. W akademiku nie miałem lodówki, więc trzymałem wszystko w łóżku Wytrzymywało to do 3 tygodni (potem nie miało już co wytrzymywać, bo było zjedzone ) Mama wekowała to w jednym dniu. Przez 5 lat ani jeden słoik mi się nie zepsuł Wiem, że Polska to nie Chorwacja, a akademik nie namiot, ale sądzę, że odpowiednio zawekowane (nawet w jednym dniu) wytrzymają b.długo. Oczywiście sposób Janusza na pewno jeszcze przedłuży świeżość. Wiadomo przecież, że gotuje się po to by zahermetyzować całość. Ważne są dobre słoiki i pokrywki (żeby się nie przekręcały, a mocno blokowały) Kochane Panie skorzystajcie z pomocy "płeci" brzydkiej, która swymi wielkimi łapskami tak zakręci pokrywki, że na Cro trzeba będzie rozbić słoiki bo "nie puszczą".

No to i mój przepis
Jeździmy do apartamentów więc weki są dowożone i włożone do lodówki.
Ale idę zawsze na łatwiznę i moje wekowanie wygląda tak:
marynuję, podpiekam lub duszę (w zależności od mięska) i całą zawartość patelni przekładam do słoika.
Ważne jest tylko aby przełożyć to razem z tłuszczykiem lub wywarem z mięsa.
Zakręcam, kładę słoik do góry kołami (czyt. nakrętką do dołu) na ściereczce i zostawiam aż wystygnie - takim to sposobem wekuje się sam
Należy jedynie spojrzeć czy w międzyczasie coś nie wycieka - widać to od razu na ściereczce.
Robię tak już od kilku lat i nic się nigdy nie zepsuło