Relacja jedzeniowa-piwniczkowa-degustacyjna

Janusz Bajcer napisał(a):10 x kalmary

Proszę Państwa i znowu kalmary - te primostenskie z okienka, to są chyba z mąką kukurydzianą (zaglądałam tam mocno jak mi Pani przyrządzała i tak mi się zdaje) . No i znowu jestem głodna

Limski Fjord-nie wpadłem wtedy na to żeby pstrykać coś co patrzy mi prosto w oczy przed jedzeniem
Jak miło powspominać.
Do tego pani w budce ze swoim mottem: paproboj pan

marsylia napisał(a): No i znowu jestem głodna

Można sobie zamówić

maciek1956 napisał(a): wybór padła na Istrię. Podobnie jak Janusz B.--powrót do źródeł. Wylądowaliśmy w Novigradzie, apartament duży,90 m2, cena mała-25 euro.

Novigrad - to też moje pierwsze źródła w Chorwacji.
W hotelu Laguna jedzenie w takiej obfitości i rozmaitości,
jak nigdy przedtem i potem nie spotkałem.
Ale to było 10 lat temu (i ze 20 kilo też).
Maćku - powieś gdzieś parę zdjęć z Novigradu, chciałbym
zobaczyć ja tam teraz jest.
W 1998 było tak:
http://www.metal.agh.edu.pl/~wilk/Novigrad/

Pozdrawiam,
Krzysztof

Jak wspomniałem wcześniej, miałem awarię aparatu, dlatego kilka zdjęć pożyczam z urlopów poprzednich, ale dotyczą jedzenia z obecnego roku.
Była więc oczywiście kolacja "szynkowa", prśćut smakował wszystkim.

Prśćut z dwoma rodzajami sera (w tym roku mieliśmy 3 sery, doszedł bardzo smakowity z truflami.

Do posiłków mięsnych robiliśmy oczywiście sałatki, tym razem--sałata, kapusta czerwona, pomidory i oczywiście odpowiednia ilość domowej oliwy, wino tylko domace.

Schabik pieczony (jeszcze z Polski-wytrzymał kilka dni) w sosie z miejscowych przypraw z makaronem kupionym w Konzumie.


wracając na chwilę do Limskiego ... degustację i zakupy robiliśmy kolejny raz u tego Pana, nigdy nas nie oszukał. Ciekawostka--po wybraniu buteleczek pozdejmował akcyzy, mówił, że ma do nas zaufanie, Niemcom tak zrobić nie może.


Robiliśmy też sałatki na plażę, tortelini z prśćutem, marchewka, ogórki, pestki słonecznika, rodzynki i oczywiście oliwa domowa, przyprawy do smaku. Zdjęcie gotowej potrawy niestety "wyparowało".

Małże w tym roku gotowaliśmy niemal co drugi dzień.

Oczywiście w restauracji musieliśmy zamówić jedno ze sztandarowych dań kuchni chorwackiej-rybja plata (zdjęcie pożyczone z innego urlopu, tegoroczne nie wyszło)


Snując się po miasteczku, po kolacji w knajpce (jedliśmy girice) natrafiliśmy na festyn, na którym posłuchaliśmy śpiewów i zrobiliśmy małe zakupy--miód z orzechami i dżem figowy.
Degustowaliśmy wino, rakiję, szynkę i różne sery.

Któregoś dnia leżąc na plaży nurek za pomocą kuszy złowił taaaaaaaaaaaką rybę, niestety, wielka szkoda, ale nie sprzedał nam jej.

"Normalna" kolacja-szynka z Polski, burek z Cro, pomidory, sałatka z tortelini, papryczki miejscowe, cebulka marynowana....i całkowicie niepasujące piwo ze Słowacji przywiezione przez oszczędnego kolegę (nie piłem, wolę wino).


Zapomniałem gdzie widziałem to naczynie do gotowania potraw, najczęściej zup gulaszowych. Często korzystam z takiego kociołka, mam kilka, o różnych pojemnościach. Jest to fajny sposób na jesienne (nie tylko) gotowanie, wszyscy biesiadnicy mogą uczestniczyć w mieszaniu, dokładaniu składników jednocześnie grzejąc się przy ognisku.

To zdjęcie nie jest z Cro.

Wracając z Cro zatrzymaliśmy się na 4 dni na Węgrzech, kilka kąpieli w basenach termalnych dobrze nam zrobi, a jedzenie... Było wyśmienite, najczęściej na ostro, paprykowo. Gulasz, golonka ( na zdjęciu ), flaki po węgiersku (w gęstym sosie podane na ziemniakach--aparat całkiem odmówił współpracy).
Kilka minut przerwy.

Bardzo ciekawa relacja, można coś podpatrzec. A tymczasem idę coś przekąsić

Ześliniłam się jak kundelek przed sklepem mięsnym

Maćku - może przegapiłam, może już w obiadkowym wątku było, więc przepraszam, jeśli zmuszam do powtarzania, ale jak przyrządzacie mule/małże?

Taka bajkę jadłam na festynie w Milnej na Hvarze, że aż mi się zatęskniło

No teraz to już Przesadziłeś z obrazem
Prawie czuje te zapachy

Po kilku godzinach spędzonych na basenie w Egerze, zmęczeni pojechaliśmy do Doliny Pięknych Pań. Dużo, bardzo dużo piwniczek pełnych wina umieszczonych pod górą, dookoła knajpki, lepsze i takie sobie, takie bazarowe. Wybraliśmy właśnie taką, okazało się, że słusznie, jedzenie było wyśmienite.



Zupa gulaszowa, bardzo ostra.

Po zaspokojeniu głodu czas na piwniczki, degustacje miejscowych win, cabernet, merlot, tokaj...


Jakie to trzeba mieć zdrowie, aby w każdej piwniczce popróbować nawet odrobinę wina i trzymać się nadal pewnie na nogach

Nam, jak widać na zdjęciu winko pozytywnie wpływa na humor, w głowach nie kręci.

W przerwie w kąpielach ostre faszerowane papryczki w sosie paprykowym.

Basen w grotach, Miscolc. Ciekawie to wygląda, ale jak dla mnie trochę chłodna woda, wolę wyższe temperatury.



Czas na powrót do przysmaków dla podniebienia. Pikle, wyrobu domowe, zapas na zimę.

Prawdziwa, domowa piwniczka. Beczki pełne wina.
Kto to wypije


Nie, ja tego wszystkiego nie wypiję, ale trochę przyczynię się do zmniejszenia zapasów.

Gospodarz szykuję pierwszą porcję, czerwone--okazało się "takie sobie", trochę kwach, nie kupiliśmy, ale białe....palce lizać, zapas mam.



Na zdrowie.

Czas na białe wino.

Tak wyglądają niektóre z odwiedzanych piwnic, jak widać zakopane pod górą.


U Jonasa znajdujemy znane butelki, ale zawartość to własnej roboty grappa. Mocna, bardzo mocna. Przerwaliśmy Joansowi remont, UE i jej przepisy dotarła nawet do takich piwniczek. WC, umywalka to konieczne wyposażenie.

Jonas w całej okazałości, polewa kolejną kolejkę swojego specjału.

Szczęśliwy nabywca 2 litrów.

Dowód na to, że tam byliśmy i wino piliśmy.

Kolejna piwnica.

U tego pana kupiłem kilka litrów merlota, bardzo zrównoważone wino.

Deser. Palacinki na słodko w polewie z lodami.

Palacinki z mięsem, w sosie paprykowym, na ostro.

W takiej restauracji zakończyliśmy tegoroczne wojażowanie. Urlop bardzo udany, przeznaczony na czynny wypoczynek, rowery i długie spacery. Pogoda dopisała wyśmienicie, woda ciepła.

Wróciłem do kraju w piątek póżnym wieczorem, w sobotę byłem na weselu i oto co zobaczyłem na pierwszym stole, zaraz za wejściem. Zjadłem 1/3 tych specjałów.
Pozdrawiam

shtriga napisał(a):

Maćku - może przegapiłam, może już w obiadkowym wątku było, więc przepraszam, jeśli zmuszam do powtarzania, ale jak przyrządzacie mule/małże?

Zaczynamy od dokładnego umycia i poobcinania tego czegoś włochatego.
Wkładamy do garnka, bez wody, po chwili małże puszczą własne soki. Po kilku minutach gotowania dodajemy trochę wina białego, trochę bułki tartej, zagęszcza pyszny sos, czosnek, dużo czosnku, natka. Jeszcze jedno--na początku gotowania wsypujemy trochę wegety, nie za dużo, aby słone nie były. Taki mamy przepis od naszej gospodyni z Premantury, stosujemy go od wielu lat.
Czasami dla zmiany dodajemy pomidory, koncentrat pomidorowy i podajemy z makaronem. Z niezjedzonych, a bywa to sporadycznie, gotujemy zupę lub rizotto.
I co najważniejsze---wkładamy mnóstwo serca w gotowanie, nie tylko małży.

Dzięki! Kiedyś robiłam z przepisu Makłowiczowego i były dobre. Chyba bardzo podobnie tam było. Z pomidorami próbowałam. To teraz wg Twoich wskazówek spróbuję. Tylko mule będą niestety tylko z supermarketu...

PS. Serce oczywiście wkładamy w całości I to nie tylko do niedzielnego rosołu

Uff! Jak dobrze, że wpadłem tu po obiedzie! Szczupak w sosie cebulowym!
Wiem jedno, jak będę głodny lub po drinku, omijał będę ten wątek!!!

Zapachy i smaki chorwackiego jedzonka jeszcze mi się nie ulotniły (po niedzielnym powrocie zostało jeszcze trochę maneli do wypakowania), niemniej jednak tym bardziej miło mi się patrzy na Twoje fotki .
A Eger... Też miłe wspomnienia sprzed lat już kilku - byliśmy tam wówczas trzy dni, było więc sporo czasu i na zwiedzanie, i na wszelakie degustacje
Pozdrawiam gorąco, co najmniej tak jak woda w termalnych basenach. Po Twojej ubiegłorocznej relacji , w sobotę w drodze powrotnej trafiłam w jedno z takich chorwackich miejsc na Zagorju

Zmasakrowałeś mój misterny plan obiadowy.
Mam ochotę pożreć monitor
Relacja, że palce lizać

Miło się czyta Wasze komentarze, dziękuję.