Od kuchni...

napisał(a) **FUX** » 09.11.2013 20:14

Potrzebny przepis na to.

:mrgreen:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 09.11.2013 23:26

FUX napisał(a):Potrzebny przepis na to.

wieloryb?

napisał(a) **FUX** » 10.11.2013 11:07

Svo.

napisał(a) **Anai** » 14.11.2013 11:19

JackDaniels;) napisał(a):Bomba kaloryczna - Mój pierwszy Maxi King troszkę wyszedł za słodki, następnym razem będzie jeszcze lepszy

Oezu!
Uwielbiam takie... a doopa rośnie

Kupuję czasem w pobliskim PiP ciasto, co się nazywa Snickers - jest całkiem podobne, tylko na wierzchu ma bezę, polewę czekoladową i bakalie

Przy najbliższej okazji przetestuję ten Twój :oczko_usmiech:

longtom napisał(a):Czerpię garściami przyjemność z Twoich przepisów.
Bardzo tanio mi to wypada,
bo tylko zdjęcia sobie oglądam.

Nie wiem jak mam to rozumieć... :roll:

Znaczy się obrzydlistwa takie, że samo patrzenie wystarcza czy jak?

Dziadek Maciek napisał(a):Ma ktoś doświadczenie z mięsem pieczonym wolno, w niskiej temperaturze

Doświadczeń nie mam, tyle tylko, że tak jak Ty słyszałam wiele dobrych opinii na temat tej metody...
Chęć żeby spróbować też jest tylko jakoś ciągle nie po drodze mi z tym mięsem

FUX napisał(a):Potrzebny przepis na to.

Napadłeś na bank krwi??

napisał(a) **Anai** » 14.11.2013 11:27

Gęsta, pyszna, gorrrąca i obłędnie pachnąca wędzonką...
po prostu:

Po bretońsku...
... fasolka

Ile i czy w ogóle ma coś wspólnego z Bretanią nie mam pojęcia :mrgreen:

Natomiast taką właśnie fasolkę gotuje się w mojej rodzinie od baaardzo, baaardzo dawna...
... a ponieważ już od dłuższego czasu za mną "chodziła" - to zrobiłam

... fkącu

No!

- pół kg fasoli "piękny Jaś" (dużej)
- 30 dag surowego, wędzonego boczku
- laska kiełbasy (śląska, podwawelska lub jaką se tam chcecie dodać)
- średnich rozmiarów cebula
- łyżka/dwie mąki
- papryczka chilli
- ok. 3 łyżki słodkiej papryki
- łyżka/dwie koncentratu pomidorowego
- duuużo majeranku
- sól i pieprz jeśli potrzebne
- olej do smażenia
Obrazek

Umytą i namoczoną przez noc fasolę ugotować do miękkości.

Chilli drobno posiekać i wrzucić na rozgrzany olej i smażyć krótką chwilkę.
Boczek pokroić w kostkę bądź słupki, kiełbasę w półplasterki a jedno i drugie dorzucić do chilli
a potem zrumienić.
Pod koniec dodać paprykę słodką, zamieszać, bardzo krótko smażyć - tak by tylko wydobyć jej aromat, rozprowadzić wywarem z fasoli i dodać do niej.
Obrazek

Na patelni ponownie rozgrzać olej, wrzucić obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę, po chwili dodać mąkę, zamieszać i smażyć do czasu kiedy cebula lekko się zrumieni a zasmażka nie będzie jeszcze zbyt ciemna. Rozprowadzić gorącym wywarem i dodać do fasolki.
Doprowadzić całość do wrzenia, dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, pogotować jeszcze kilkanaście minut, żeby smaki się ze sobą "przegryzły" i podawać

Prościzna, czyż nie?

napisał(a) **longtom** » 14.11.2013 12:34

Anai napisał(a):
longtom napisał(a):Bardzo tanio mi to wypada,
bo tylko zdjęcia sobie oglądam.

Nie wiem jak mam to rozumieć...
Znaczy się obrzydlistwa takie, że samo patrzenie wystarcza czy jak?

Żadnego drugiego dna, w tym co napisałem, nie ma.

Po prostu fajne, apetyczne fotki.

pzdr :wink:

napisał(a) **viltob08** » 15.11.2013 09:22

[quote="Anai"]Gęsta, pyszna, gorrrąca i obłędnie pachnąca wędzonką...
po prostu:

Po bretońsku...
... fasolka

Anai ja dodaję jeszcze tak 2-3 suszone śliwki

DOdaję je do tego duszonego boczku i cebulki, a potem to już wiadomo :wink:

do gara z fasolką. Polecam spróbować, bo fasolka nabiera fajnego smaku :oczko_usmiech:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 15.11.2013 12:04

viltob08 napisał(a):
Anai napisał(a):Gęsta, pyszna, gorrrąca i obłędnie pachnąca wędzonką...
po prostu:

Po bretońsku...
... fasolka

Anai ja dodaję jeszcze tak 2-3 suszone śliwki DOdaję je do tego duszonego boczku i cebulki, a potem to już wiadomo do gara z fasolką. Polecam spróbować, bo fasolka nabiera fajnego smaku

he, he ... a ja swoją fasolkę robię karmelizowaną, u nas w domku większość na słodko od bigosu po pieczone mięsa :wink:

napisał(a) **Paulka** » 15.11.2013 21:00

Anai napisał(a):

Odnoszę wrażenie, że ta fasolka wróciła z powrotem do gara, wszak łyżka nieoblizana

Ale smaka narobiłaś i trzeba będzie też upichcić. A dodatek śliwek ... to może być niezły pomysł.
Natomiast na słodko ... o nie ! zdecydowanie nie !

napisał(a) **Anai** » 16.11.2013 17:16

viltob08 napisał(a):Anai ja dodaję jeszcze tak 2-3 suszone śliwki DOdaję je do tego duszonego boczku i cebulki, a potem to już wiadomo do gara z fasolką. Polecam spróbować, bo fasolka nabiera fajnego smaku

Ooo... to ciekawe jest:)

JackDaniels;) napisał(a):he, he ... a ja swoją fasolkę robię karmelizowaną, u nas w domku większość na słodko od bigosu po pieczone mięsa

Karmelizowaną? Znaczy się jak końkretnie ją robisz?

Ja w zasadzie nie mam problemu ze słodkością w potrawach mięsnych
- np. moje najulubieńsze skrzydełki w miodzie albo wieprzowina WangLongCheng, ale z tym bigosem
to już trochę przesadziłeś

Paulka napisał(a):Odnoszę wrażenie, że ta fasolka wróciła z powrotem do gara, wszak łyżka nieoblizana

Oj tam, oj tam... Czepiasz się :smo:

Oblizana wyglądała mniej apetycznie... :lool:

napisał(a) **darek1** » 16.11.2013 23:52

Anai Królowo - co jutro zapodasz na obiadzik ???

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 17.11.2013 11:25

Anai napisał(a): ale z tym bigosem
to już trochę przesadziłeś

oj tam, oj tam od razu "przesadziłeś" może troszeczkę jestem skrzywiony, do ciasta sól, do mięsa cukier :roll:

a co do bigosu może słoiczek na degustację z miodem grzybkami i śliwkami wędzonymi :wink:

wołowinka, łopatka, karkówka, boczek wędzony r surowy,kiełbaska

pyyychota

napisał(a) **Anai** » 19.11.2013 02:25

JackDaniels;) napisał(a):... a co do bigosu...

... a co do bigosu, to niedługo święta - też zrobię.

Pamiętam natomiast jak kiedyś chcąc zrobić "na bogato" zaszalałam i sypnęłam więcej niż zwykle wędzonych śliwek, i powiem Ci, że nie bardzo nam pasował. :lool:

Bigos, to jest jednak bigos i ma być taki jak należy - kwaśśśny, odpowiednio dosolony i dopieprzony, pachnący wędzonką i suszonymi grzybami, a śliwki? Śliwki, to tylko dodatek, "smaczek" taki
- jak wisienka na torcie... O! :mrgreen:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 19.11.2013 08:28

Anai napisał(a):
JackDaniels;) napisał(a):... a co do bigosu...
... a co do bigosu, to niedługo święta - też zrobię.

Pamiętam natomiast jak kiedyś chcąc zrobić "na bogato" zaszalałam i sypnęłam więcej niż zwykle wędzonych śliwek, i powiem Ci, że nie bardzo nam pasował.
Bigos, to jest jednak bigos i ma być taki jak należy - kwaśśśny, odpowiednio dosolony i dopieprzony, pachnący wędzonką i suszonymi grzybami, a śliwki? Śliwki, to tylko dodatek, "smaczek" taki
- jak wisienka na torcie... O!

wszystko było, dosolony dopieprzony z prawdziwkami, pachnący wędzonką i dosłodzony ale kwaśśśśśny... łeeee brrrrrr :wink:

nie przeszedłby u mnie taki :wink:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 22.11.2013 19:41

he, he jest piątek, a jak piątek to jest i pizza

smaczności :papa: