Niebo w gębie, nasze ulubione potrawy ever

Habanero napisał(a):Przepis bardzo prosty. W sam raz dla mnie
Szkoda, że nie uwieczniłeś swojego dzieła na zdjęciu .
p.s.
Wstyd się przyznać, ale jeszcze nie znam smaku ani zapachu trufli.

Wstyd to jest, że ja, kochająca gotować, nie jadłam nigdy krewetek Nie umiałabym tego obsłużyć
Chodź jak zdecydowałam się na czyszczenie kalmarków baby, to pewnie krewetki przy nich to bajka

A przepis bardzo mi się podoba, gorgonzole uwielbiam, może jak się odważę, to przyrządze krewetki w ten sposób, omijając oczywiście te trufle, bo raczej ciężko dostępne u nas

wiolek_lp napisał(a):A przepis bardzo mi się podoba, gorgonzole uwielbiam, może jak się odważę, to przyrządze krewetki w ten sposób, omijając oczywiście te trufle, bo raczej ciężko dostępne u nas

Dostępne ... tylko strasznie drogie
Najtańsze są chyba chipsy

Habanero napisał(a):Wstyd się przyznać, ale jeszcze nie znam smaku ani zapachu trufli.

.... Jak odkręcona butla z gazem, stara skrzynia pełna ziemi, specyficznie bardzo wszystko zależny od rodzaju trufli

Janusz Bajcer napisał(a):Dostępne ... tylko strasznie drogie
Najtańsze są chyba chipsy

Łał faktycznie Pewnie taki słoiczek wystarcza na trochę, ale nie nie wiedząc czy mi podpasuje, nie kupiłabym... A z truflowym smakiem miałam tylko styczność, gdy zamówiłam oliwę truflową w mojej ulubionej pizzeri, i przyznam szczerze, że kompletnie mi nie smakowała Ale taka oliwa jest pewnie nie miarodajna, więc jak będę mieć kiedyś gdzieś okazję, to spróbuje dania z truflami

Bea.ta napisał(a):.... Jak odkręcona butla z gazem, stara skrzynia pełna ziemi, specyficznie bardzo wszystko zależny od rodzaju trufli

Specyficznie, to prawda.
Drogo... ano nie tanio, ale taki słoiczek siekanych (przypuszczam, że będą jak to "moje" carpaccio) wystarczy na doprawienie 4 obiadów. Smak nie tylko specyficzny, ale również intensywny.

Beato,
toż Szwejk się kwieciściej wyrażał opisując zapach majeranku:
"to tak jakbyś wąchał atrament w alei kwitnących akacji"

boboo napisał(a):Beato,
toż Szwejk się kwieciściej wyrażał opisując zapach majeranku:
"to tak jakbyś wąchał atrament w alei kwitnących akacji"

Ja bardzo przepraszam .... ja techniczna jestem

wiolek_lp napisał(a):Wstyd to jest, że ja, kochająca gotować, nie jadłam nigdy krewetek Nie umiałabym tego obsłużyć
Chodź jak zdecydowałam się na czyszczenie kalmarków baby, to pewnie krewetki przy nich to bajka

Się bierze gotowe, odskorupione. Oprócz wrzucenia na patelnię, żadnej innej roboty przy nich.
A takie w całości to:
- w domu nie chce mi się z nimi babrać
- w konobie zamawiam tylko jeśli widzę, że podają mokre ręczniki, a nie tylko papierowe serwetki.

A wracając do cen trufli:
szafran kosztuje parę tysięcy € za kilogram, a jednak chyba w co drugim domu jest na półce z przyprawami.
To jest tak intensywne, że naprawdę wystarczają homeopatyczne dawki.

Tak przeliczyłem teraz: wychodzi mi około 2,50 € (same trufle) za obiad na 2 osoby.
Przypuszczam, że aromatu wystarczyłoby również na 3-4 talerze.

boboo napisał(a):[
Się bierze gotowe, odskorupione. Oprócz wrzucenia na patelnię, żadnej innej roboty przy nich.

Poszukam, i gdy znajdę jakieś przyzwoite to sobie zrobię z tego przepisu A co, w końcu muszę się przełamać

Nie napiszę, że w każdym, ale w większości dużych sklepów z działem "chłodniczym" powinni mieć coś takiego w zamrażarkach:

boboo napisał(a):[
Się bierze gotowe, odskorupione. Oprócz wrzucenia na patelnię, żadnej innej roboty przy nich.

Naprawdę już nie czyścisz ich?

Nie. Nawet nie płuczę.
Wysypuję na sitko i się rozmrażają.
Potem tylko otrząsam resztki wody (tej rozmrożonej) i na patelnię.
Cokolwiek na nich było, gorąca patelnia się z tym załatwi.


No i wietnamski sos do krewetek.
Prościej się chyba nie da, ale smak daje efekt "łał".
do maleńkiej miseczki dipowej wycisnąć pół cytryny i nasypać tam mały kopczyk soli. Gotowe.
Podsmażone krewetki maczać w tym wynalazku i zajadać.

Jak mi żona pokazała palcem i powiedziała co tam w środku siedzi w tych czystych krewetkach to już od tamtego czasu wiedziałem, że jedyne krewetki jakie zjem to tylko przez nią przyrządzone

CzechuXX napisał(a):Jak mi żona pokazała palcem i powiedziała co tam w środku siedzi w tych czystych krewetkach to już od tamtego czasu wiedziałem, że jedyne krewetki jakie zjem to tylko przez nią przyrządzone

Nie chciałbyś wiedzieć co siedzi w kurczaku

boboo napisał(a):Nie. Nawet nie płuczę.
Wysypuję na sitko i się rozmrażają....

No dobra, ale co z jelitem ? też nie wydłubujesz ?

boboo napisał(a):Coś długo nikt tu nie gotował...

(na 2 osoby)
250 gram makaronu penne rigate
kilka ząbków czosnku
...
100 gram sera gorgonzola
dwie łyżki creme fraiche
trochę mleka
...
300 gram garnelek/krewetek
...
łyżeczkę carpaccio z trufli
...
świeżo zmielony pieprz, cytryna ...
Smacznego

Prawie wszystko mam poza creme fraiche, który to jest do zrobienia ze śmietany ale ...
od niedawna odrzuca mnie od krewetek mam nadzieję, że to nie potrwa długo.
Po ostatnim kosztowaniu strasznie źle się czułam i nie były to objawy żołądkowe a raczej neurologiczne ... czułam się jak na haju, samoloty miałam takie, że nie byłam w stanie podnieść się z łóżka i spionizować.
Jak za dużo wypiję mam akurat odwrotnie, nie mogę być wtedy w poziomie

Krewetki były przyrządzane samodzielnie w domu z mrożonych, bez skorupek tylko z ogonkami. Tylko mnie tak ścięło ... Możliwe że trafiła mi się jakaś podejrzana
Jestem pewna, że to od krewet bo mam do nich wstręt od tamtej pory a uwielbiałam i zawsze mi ślinka na ich widok ciekła

wiolek_lp napisał(a):... Pewnie taki słoiczek wystarcza na trochę, ale nie nie wiedząc czy mi podpasuje, nie kupiłabym... A z truflowym smakiem miałam tylko styczność, gdy zamówiłam oliwę truflową w mojej ulubionej pizzeri, i przyznam szczerze, że kompletnie mi nie smakowała ...

Smak bardzo specyficzny i faktycznie nie każdemu pasuje. Ja lubię właśnie do makaronu.
Słoiczek starcza na bardzo długo, raz że daje się ich malutko gdyż smak jest bardzo intensywny a dwa, że nie na co dzień tylko od zachcianki

boboo napisał(a): ... taki słoiczek siekanych (przypuszczam, że będą jak to "moje" carpaccio) wystarczy na doprawienie 4 obiadów...

to nie żałujesz , ja dla 2 osób to mniej niż 1 płaską łyżeczkę takich właśnie posiekanych.