Wędzenia, grillowanie i kociołkowanie wg Maćka, pasje Danusi

Mniam, mniam. Jutro to będzie poezja w wydaniu zadymiarza Maćka

Przesadzilem z sola

jutro wzuce fotki gotowej szynki

mutiaq napisał(a):Mmmm.. no, zjem laptopa zaraz

Trzeba będzie delikatne zdjęcia wkleić, szkoda laptopa

andrzej.k napisał(a):Przesadzilem z sola

jutro wzuce fotki gotowej szynki

Zaparz w nieosolonej wodzie, może pomoże
Ja swoich wyrobów nigdy nie zaparzam, lubimy takie jakie wyjdą z wędzarni, ale większość zadymiarzy stosuje tę metodę.

..a ziemniaczki Maćku będą.. .

Maciek1956 napisał(a):
Zaparz w nieosolonej wodzie, może pomoże
Ja swoich wyrobów nigdy nie zaparzam, lubimy takie jakie wyjdą z wędzarni, ale większość zadymiarzy stosuje tę metodę.

JA tez tego nie robie, przewaznie wychadza mi dobre ale tym razem odrobine przesadzilem

ale kurczaki wyszly mi rewelacyjne

lubelski napisał(a):..a ziemniaczki Maćku będą.. .

O cholera problemy różne i humor słaby, wyleciały, ziemniaczki, z głowy. Wędzonki robię, bo sporo rodzinnych zamówień mam, dla siebie to tylko 3 kawałki.
Ziemniaczki-namówię żonę i zrobimy zaraz po świętach, koniecznie. Olej mam
Może dlatego też zapomniałem, że ziemniaków od stycznia nie jadam. Nie tylko ziemniaków, ale mam dobre efekty, zaczynam 31 kg zrzucać.
Pozdrawiam

Czasu na zdjęcia mało, święta jak zwykle u nas, a do tego jeszcze głupia praca
Czasu na wyjazd na prawdziwe działkowe wędzenie też nie ma, trzeba sobie radzić inaczej.
Mięska w trakcie osuszania



Wędzarnia domowa, wg rodziny i znajomych, sprawdza się, wyroby są jakby ciut mniej zadymione, ale smak wędzonki nadal jest.



Polędwiczki



Balerony, szynki, boczki ...





Mam już pierwsze sygnały (mimo piątku), że wyroby są wyśmienite. Smakosze nie mogli wytrzymać, a ja tym razem bez degustacji. Prawie, troszkę próbowałem wczoraj, w trakcie wędzenia.
Pozdrawiam

Tu gdzie mieszkam można kupić takie domowe wyroby jak pokazujesz.
Szynka się rozchodzi po ugotowaniu i można ją rwać.
A sopelki.Miodzio.

Przypuszczam, że i w mojej okolicy można takie wyroby gdzieś znaleźć, ale ja bardzo lubię to robić, dla mnie zabawa.
Tak w ogóle, to bardzo żałuję, że robię to co robię, a nie zajmuję się tym co uwielbiam, czyli wszelkimi potrawami, nowymi smakami...cała ta otoczka związana w kuchnią to dla mnie wielka frajda.

Maciek1956 napisał(a):Przypuszczam, że i w mojej okolicy można takie wyroby gdzieś znaleźć, ale ja bardzo lubię to robić, dla mnie zabawa.
Tak w ogóle, to bardzo żałuję, że robię to co robię, a nie zajmuję się tym co uwielbiam, czyli wszelkimi potrawami, nowymi smakami...cała ta otoczka związana w kuchnią to dla mnie wielka frajda.

Wiem,ale miło,że jak się nie ma czasu albo nie lubi tego robić to można ten super smak też znależć. A Ty mógłbyć zostać ,,Gesslerem" wędzenia i robić duże pieniądze.

Tak, to byłoby piękne życie, ja cromaniacki Gessler, a żona zajmująca się dekoracjami z "przydasiów" przywiezionych z Cro.

Maciek ale narobiłeś smaka

Pozdrawiam, może kiedyś też coś uwędzę

Maciek1956 napisał(a):

lubelski napisał(a):..a ziemniaczki Maćku będą.. .

O cholera problemy różne i humor słaby, wyleciały, ziemniaczki, z głowy. Wędzonki robię, bo sporo rodzinnych zamówień mam, dla siebie to tylko 3 kawałki.
Ziemniaczki-namówię żonę i zrobimy zaraz po świętach, koniecznie. Olej mam
Może dlatego też zapomniałem, że ziemniaków od stycznia nie jadam. Nie tylko ziemniaków, ale mam dobre efekty, zaczynam 31 kg zrzucać.
Pozdrawiam

Wyrazy uznania.

czas przygotować się do Wielkiego Postu
Szyneczki i kiełbaski nie tak śliczne jak u Maćka, bo wedzarnik bardziej chałupniczy i pogoda nie rozpieszcza


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us


Uploaded with ImageShack.us