Przepis na weki i inne dania podróżne.

Nic nie zabieram z Polski oprócz frankfuterek od lokalnego rzeźnika ale jako gift dla gospodarzy. Na miejscu szybki obiad to spaghetti. Mielone, papryka, pomidory, oregano, czosnek, sól i łala. Czas przygotowania krótszy niż oczekiwanie w knajpie. Wieczorem albo knajpa albo grill na tarasie albo z gospodarzami.

Rysio napisał(a):Nic nie zabieram z Polski oprócz frankfuterek od lokalnego rzeźnika ale jako gift dla gospodarzy. Na miejscu szybki obiad to spaghetti. Mielone, papryka, pomidory, oregano, czosnek, sól i łala. Czas przygotowania krótszy niż oczekiwanie w knajpie. Wieczorem albo knajpa albo grill na tarasie albo z gospodarzami.

Może faktycznie nie zabierać nic ze soba poza paroma drobiazgami typu kabanos, jakaś sucha krakowska....

Ricardo dzięki za przepis jak w tytule Przepadam za bitkami mięsnymi i gulaszem takież mi małżonka i sobie wcześniej w słoikach przygotowuje. Czas zabiera tylko obieranie/gotowanie ziemniaków i robienie surówek ( z dostępnych na miejscu ingrediencji ) ale to czysta przyjemność bedąc na kempingu i moja domena Jeszcze jedno biorę z kraju między innymi małe wiadereczko małosolnych
Nie bardzo rozumiem jak w tym jakże indywidualnym względzie można się sugerować czyimś zdaniem no chyba, że nie ma się własnego

magos napisał(a):Dobrym pomysłem jest leczo warzywne. Wystarczy podsmażyć kiełbaskę i obiad z głowy.
Tak samo ala sos boloński - robię z warzyw , a w Chorwacji podsmażam np. pierś z kurczaka i mam pyszny obiad.
Może macie inne propozycję na słoiki warzywne?

U nas weki są od razu z mięsem:

- gulasz (sos zagęszczany na miejscu)
- leczo z miesem mielonym
- sos do spagetti bolonese z mięsem mielonym
- sos slodko-kwasny z kurczakiem
- zupa ogórkowa


ważne żeby było kwaśne (na bazie pomidorów) i dobrze zawekowane.

bluesman napisał(a):Ricardo dzięki za przepis jak w tytule Przepadam za bitkami mięsnymi i gulaszem takież mi małżonka i sobie wcześniej w słoikach przygotowuje. Czas zabiera tylko obieranie/gotowanie ziemniaków i robienie surówek ( z dostępnych na miejscu ingrediencji ) ale to czysta przyjemność bedąc na kempingu i moja domena Jeszcze jedno biorę z kraju między innymi małe wiadereczko małosolnych
Nie bardzo rozumiem jak w tym jakże indywidualnym względzie można się sugerować czyimś zdaniem no chyba, że nie ma się własnego

Bitki przygotowuje się szybciej niż gotuje kartofle, ale rozumiem że jest ryzyko - jest zabawa Znajomy kiedyś przywiózł do Cro kilka słoików rolad i gulaszu. Coś mu nie tak poszło przy wekowaniu. Tydzień byłem zmuszony wysłuchiwać jaka to strata i ile na to mięso w Polsce wydał Od tego czasu jeżdżę wyłącznie z własną rodziną

Żeby cokolwiek było merytorycznie, i jeśli koniecznie trzeba coś z Polski brać, to robiłem swego czasu na kampie na Cresie spaghetti z przywiezionego z Polski gulaszu angielskiego, lub jakiejkolwiek innej mielonki. Reszta przepisu jak w poprzednim poście. Hardkorowcy mogą sobie samodzielnie mielonkę zawekować albo i gotowy sos i trzymać przez tydzień pod namiotem

Rysio napisał(a):Bitki przygotowuje się szybciej niż gotuje kartofle, ale rozumiem że jest ryzyko - jest zabawa

Tu bym polemizował weź pod uwagę wszystkie czynności również te związane z wekowaniem

p.s. gdzie to ryzyko ? które wszakże lubię struję się ?, czy weka nie wyjdzie ?

wiolek_lp napisał(a):I jeszcze ten z łososiem, tylko polecam wędzonego na ciepło
https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ma ... szpinakiem
:

Wiolek, właśnie zrobiłaś ze mną dzisiejszy obiad. dziękuję ))))

Co do tematu. Słoiki robię nie tylko do Chorwacji, wekuję tylko raz, trzymają się baaaardzo długo.

Do Chorwacji zabieram zrazy (rozbite mięso, posmarowane musztardą, sól, pieprz na to kawałek boczku, sera zółtego, cebuli i ogórka kiszonego - zwijamy, podsmażamy , podlewamy wodą, dusimy i do słoika. Sos zaciągam po wyjęciu ze słoika mięsa i wywaru, do tego kasza i obiad w 10 minut), sos do spaghetti (swojskie pomidory lub pasta z pomidorów, pierś z kurczaka, oliwa czosnek cebula, zioła), mięso z kurczaka na gulasz (pierś z kurczaka w kostkę na oliwie z cebulką, kawałek papryki, cukinii, podlewam wodą po podsmażeniu, do słoika - gotuję a potem tylko lekko zaciągam przed podaniem - jemy z z ryżem czy kaszą) a oprócz tego leczo, gołąbki w sosie pomidorowym, bigos... Tylko tyle, że nie szykuję tego wyłącznie pod Chorwację, a mam zawsze w domu na wypadek najazdu rodzinnego czy braku czasu na przygotowanie obiadu, bo coś...
Ułatwia to zycie
Słoiki zabieram na pierwszy głód po plaży a potem konoby, bo jak inaczej? )))

I to mię się podoba za wyłączeniem konob

Wczoraj został zawekowany pierwszy słoik z gulaszem indyczym.
Kolejne dzisiaj w planowane w produkcji.
15 wyjazd do Chorwacji, 15 raz ze słoikami.
Żaden słoik nigdy się nie zmarnował.

Janusz Bajcer napisał(a):Wczoraj został zawekowany pierwszy słoik z gulaszem indyczym.
Kolejne dzisiaj w planowane w produkcji.
15 wyjazd do Chorwacji, 15 raz ze słoikami.
Żaden słoik nigdy się nie zmarnował.

super indyczego nie próbowałem brzmi jak dziczyzna ?

Rysio napisał(a):Na miejscu szybki obiad to spaghetti. Mielone, papryka, pomidory, oregano, czosnek, sól i łala. Czas przygotowania krótszy niż oczekiwanie w knajpie.

Szybkie spaghetti a la carboboonara zajmuje tyle czasu ile gotuje się makaron (od momentu załączenia pieca pod wodą na makaron):
- załączasz wodę pod makaron (najlepszy kształtem to rurki "penne")
- smażysz bekon
- po wsypaniu makaronu do gotującej się wody
- dodajesz do bekonu czosnek i po minucie
- dodajesz śmietanę (creme fraiche) na patelnię do chrupkiego już bekonu i potarty ser
- tu i teraz jest miejsce i czas na przyprawy (bazylia, oregano, rozmaryn, lawenda) jeśli są pod ręką
- można dolać mały "szus" dobrej oliwy
- mieszasz na małym ogniu
- po odlaniu wody z makaronu zalewasz go (makaron) tym bekonowym sosem i mieszasz
- wykładasz na talerze, posypujesz rukolą i pieprzem
Guten apetit

My co prawda nie wekujemy ale coś swojego zawsze bierzemy. Sami wędzimy mięsa, robimy kiełbasy itd. Przed urlopem nieco bardziej solimy i podsuszamy to co chcemy zabrać, pakujemy próżniowo, do lodówki i podczas, co najmniej 1 tygodnia pobytu w cro, cieszymy się swoimi wyrobami

bluesman napisał(a):

Janusz Bajcer napisał(a):Wczoraj został zawekowany pierwszy słoik z gulaszem indyczym.

super indyczego nie próbowałem brzmi jak dziczyzna ?

Z dziczyzny lubię, barani też, ale indyczy jest dla mnie jakiś za suchy....

Suchy jest z piersi
Indyk ma różne mięsko.

A ja na wakacje zabieram multicooker (nie powiem jakiej fimry, żeby nie było reklamy). Ostatnio na campingu wstawiłam sos z mięskiem, na sitko do gotowania na parze ziemniaczki i poszliśmy na piwo. Po powrocie ciepły obiad czekał. Taki sam plan na wakacje w Chorwacji, co prawda stawiamy głównie na knajpiane jedzenie, ale coś tam dla dzieciorów się samo zrobi domowego