Od kuchni...

Lulasy w sosie pomidorowym z marchewką i brokułami

Nie mam zdjęć bo robione na szybko i pełna improwizacja, ale wyszło tak dobre, że muszę, po prostu muszę je tu wrzucić.
Przypomniał mi się smak chorwackiego risotta z owocami morza. Mniaaam!
Objadłam się jak prosiak

✔puszka lulasów (kalmary w puszce) - mi córa przywiozła od Portugalesów, ale widziałam niedawno podobne w Owadzie.
✔jedna średnia marchewka
✔ jeden brokuł
✔ząbek czosnku
✔1 małe pepperoncini
✔puszka pomidorów
✔sól, pieprz, olej do smażenia
✔nieco bazylii i oregano ciut

✔ryż

Marchewkę obrać, pokroić w słupki i wrzucić na średnio rozgrzany olej - łyżka, góra dwie.
Dodać rozkruszone pepperoncini i smażyć dłuższą chwilę od czasu do czasu mieszając - do momentu aż marchewka nieco zmięknie.
W międzyczasiu nastawić sobie wodę na ryż i osobno do blanszowania brokułów.
Do marchewki wrzucić dość drobno pokrojony ząbek czosnku (raczej większy niż mniejszy) i rozdziabane widelcem kalmary wraz z sosem z puszki. Zamieszać i chwilę smażyć. Dodać pomidory, bazylię i oregano, delikatnie posolić i popieprzyć, przykryć pokrywką. Dusić na małym ogniu z 5 minut. W tym czasie ryż powinien się już dogotowywać a brokuły być zblanszowane.
Dodać brokuły, zamieszać i dusić jeszcze ze dwie minuty. Jeść z ryżem co się ugotował.
Pyszota...
Tak se myślę, że gdyby dorzucić do tego parę krewetek mogłoby być jeszcze lepsze

Anai napisał(a):Lulasy w sosie pomidorowym z marchewką i brokułami
[size=85]

Tak se myślę, że gdyby dorzucić do tego parę krewetek mogłoby być jeszcze lepsze

Lulasy... brak fotek jeszcze bardziej pobudził moje kubki smakowe ja tam od tygodnia nic nie gotuję i wcinam tylko dropsy miętowe na bolące gardło

Anai awatarka zaczynam się bać fotka jak... jak z

JackDaniels;) napisał(a):Lulasy... brak fotek jeszcze bardziej pobudził moje kubki smakowe

No paczaj ... a mi bardziej pobudza jak widzę ładnie podane

JackDaniels;) napisał(a):Anai awatarka zaczynam się bać fotka jak... jak z

.. jak z horroru, nie?

Przy okazji koszenia trawy ukradłam mamie z ogródka trochę rabarbaru i zaraz zabieram się za Twoje wiosenne ciasto z rabarbarem
Jak ja się przez Ciebie roztyję, to nie wiem

Przyślij trochę ciasta do mnie, ostatnie rabarbarowe jadłem kilka lat temu(gdy jeszcze babcia żyła).

Dla mnie to też smak dzieciństwa.
Rabarbar prosto z ogródka w łapę i dalej na boisko

P.s. Ciasto wyszło pyszne. Coś czuję, że w weekend trzeba będzie zrobić powtórkę

Roxi napisał(a):Dla mnie to też smak dzieciństwa.
Rabarbar prosto z ogródka w łapę i dalej na boisko

P.s. Ciasto wyszło pyszne. Coś czuję, że w weekend trzeba będzie zrobić powtórkę

Są pewnie lepsze ale to jest przy okazji tak proste, że chyba bardziej już się nie da

U mnie rabarbar jakiś mizerny

Anai napisał(a):Są pewnie lepsze ale to jest przy okazji tak proste, że chyba bardziej już się nie da

Potwierdzam
I tak nieśmiało zapytam o równie prosty przepis na murzynka?

Roxi napisał(a):

Anai napisał(a):Są pewnie lepsze ale to jest przy okazji tak proste, że chyba bardziej już się nie da

Potwierdzam
I tak nieśmiało zapytam o równie prosty przepis na murzynka?

Czyżbym jeszcze nie podawała go tu?
... pewnie dlatego, że nigdy nie dotrwał do sesji foto

Murzynek

4 łyżek ciemnego kakao (Decomoreno najlepsze)
1,5 szkl. cukru
1 op. cukru waniliowego
1 szkl. mleka

250 g margaryny (1 kostka)
1 łyżka octu lub wódki
4 jajka (L lub XL)
2 szkl. mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia (raczej płaskie)

Mleko zagotować, wymieszać z oboma cukrami i kakao, zdjąć z ognia.
Dodać margarynę i mieszać do jej rozpuszczenia, odstawić do wystudzenia, od czasu do czasu zamieszać.
Po ostudzeniu (nie musi być całkiem zimne, na tyle by nie ścięły się jajka ) dodać łyżkę octu i 4 żółtka (po jednym), dokładnie wymieszać i nadal mieszając dodawać powoli mąką przesianą razem z proszkiem.
Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie mieszając połączyć z ciastem - nie mieszać do końca, ma być widać nie do końca wmieszaną pianę.
Wylać do formy (duża tortownica) wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką (ew. kakao).
Wstawić do zimnego (to ważne) piekarnika, nagrzać do 180 st i piec ok. 40 minut.
Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy dobrze upieczone. Ja osobiście na wszelki wypadek rzucam każdym ciastem nie tylko biszkoptem - upuścić formę na podłogę z wysokości nie większej niż pół metra
Wsio!

.

Dzięki!

Anai napisał(a):Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy dobrze upieczone. Ja osobiście na wszelki wypadek rzucam każdym ciastem nie tylko biszkoptem - upuścić formę na podłogę z wysokości nie większej niż pół metra
Wsio!

Tym rzucaniem mnie przekonałaś, w Artura rzucę

Anai, mam pytanie: Czy zamiast margaryny nie można użyć masła?

Różnica w cenie prawdopodobnie znikoma, ale wierz mi, nigdy podczas pieczenia nie używam margaryny.

majeczka napisał(a):Anai, mam pytanie: Czy zamiast margaryny nie można użyć masła?

Różnica w cenie prawdopodobnie znikoma, ale wierz mi, nigdy podczas pieczenia nie używam margaryny.

Szczerze przyznaję, że nie próbowałam, ale myślę, że tak bo przecież margaryna w ciastach jest po prostu tańszym zamiennikiem masła właśnie

Tak jak lubię, prawdziwe męskie żarcie stopień wysmażenia Blue, stek bardzo krwisty lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i ciepłe

stejki solimy, pieprzymy




dodajemy czosnek i masełko, smażymy 2 minuty, po minucie z każdej strony


podczas smażenia cały czas polewamy stejki masłem, będzie delikatnie spieczony i chrupiący


delikatnie przyprawiamy pieprzem i gruboziarnistą solą, na wierzch masełko i na 4 minuty odstawiamy w ciepłe miejsce






i wcinamy








smacznego

JackDaniels;) napisał(a): stek bardzo... solimy, pieprzymy
:

Zawsze mnie uczono, że ... czerwonego mięsa przed smażeniem nie solić, włókna mięsa się kurczą i wychodzi gumowate. Więc staramy się używać przypraw, które nie zawierają soli.

Ale to może tylko teoria, którą niepotrzebnie stosuję.

Inną sprawą jest, że stek wygląda bardzo smakowicie i chętnie znalazłbym bym się koło niego aby chociaż kęs zdegustować.

JackDaniels;) napisał(a):Tak jak lubię, prawdziwe męskie żarcie stopień wysmażenia Blue, stek bardzo krwisty lekko obsmażony z każdej strony – mięso w środku surowe i ciepłe

Lubię i owszem, ale to jest jak dla mnie zbyt "żywe"...