Od kuchni...

Klik.
Trzymam kciuki.

Na Dolnym Śląsku buraki są gorsze niż na Mazowszu. Mam na myśli te do jedzenia.

darek1 napisał(a):Może tak koleżanko Anno upichcisz coś z prosiaczka, a może z wołowinki lub kaczuszki.

No to kolega zaszalał...
Pewnie coś upichcę, choć chwilowo zajmuję się głównie pierniczeniem
Przepis na cuś pysznego z wołu gdzieś już wcześniej wklejałam
Boeuf Bourguignon

darek1 napisał(a):Wybierz sobie podarunek.

Taki młynek jak ten pierwszy od lewej na samej górze mogłabym chcieć - mam w sumie bardzo podobny, ino ceramiczny, ale od przybytku głowa nie boli

anakin napisał(a):Że się tak wyrażę.....klikłem.

Jolove napisał(a):Poszło

ynka napisał(a):Zaklikałam

darek1 napisał(a):Zagłosowałem.

lubelski napisał(a):... też

Dziadek Maciek napisał(a):Kolejny klik

Vjetar napisał(a):Klik.
Trzymam kciuki.

Bardzo, bardzo, bardzo... Wam wszystkim dziękuję
Jeśli kogoś przez przypadek pominęłam i nie zacytowałam, to też mu dziękuuuję...

anakin napisał(a):Ale nie myśl sobie, że za darmo......
Ani się nie pokazuj na następnym spotkaniu z póstymi rencami.

... ale, że co?
Scesz ciacho, czy końcówkę od miksera (nagrody)??

JackDaniels;) napisał(a):Burak na barszczyk wigilijny zakiszony to już idą święta, wielkimi krokami

Bleee...
Wigilijny barszcz = barszcz grzybowy

Dziadek Maciek napisał(a):

Anai napisał(a):Generator dymu jak sądzę

Dobrze sądzisz

... się wie

Dziadek Maciek napisał(a):Ps mięska na święta już się peklują

Moje tysz - tą razą szynki, boczki, na dzień przed zapekluję jeszcze kurczaki do zjedzenia na bieżąco, na działce, no i zrobię kiełbachę... jak zwykle

darek1 napisał(a):Na Dolnym Śląsku buraki są gorsze niż na Mazowszu. Mam na myśli te do jedzenia.

ROTFL

ja też sobie klikam

fiolek napisał(a):ja też sobie klikam

Bardzo dziękuję

ja też, ale się nie chwalę

Bea.ta napisał(a):ja też, ale się nie chwalę

Jaki dzisiaj przepis koleżanko Anno z Głogowa.

Głos poszedł

Już "mamy" 172.

176

Piekł ktoś szynkę/łopatkę/inne w niskiej temperaturze do 75 i później dopiekał?
Pytam, bo dzika mam dostać i chcę go tak na soczyście zrobić.

Piekłem, wspominałem o tym na forum, na 19 str.
Robiłem później jeszcze raz, wyszło zdecydowanie lepiej, jeśli jeszcze mogło być lepsze.
Nie dopiekałem, ok 8 do 10 godz pieczenia w temp ok 70/75 st, do max 80 st.

FUX napisał(a):Pytam, bo dzika mam dostać i chcę go tak na soczyście zrobić.

Życzę powodzenia ale pamiętaj że (dziki) dzik to nie jest normalna świnia i ma troszkę inne mięso więc nie licz na takie soczyste mięsko

Miałem klienta, z doświadczeniem w kuchni amerykańskiej, mówił, że w ten sposób robił też dziczyznę. W zależności od kawałka, ew trochę dłużej w niższej temperaturze, do 70 st. Czy to prawda nie wiem, nie miałem okazji sprawdzić.
Może więc dzik też będzie wspaniałym wyrobem.