Od kuchni...

napisał(a) **Anai** » 13.10.2013 23:46

JackDaniels;) napisał(a):Takiego ślinotoku dostałem, na samą myśl o sałatce z zielonych pomidorów oj dobre będą , dobre

Hmm...

viltob08 napisał(a):Zrobiłam dojrzewają do zjedzenia

To siem cieszem, daj znać czy Ci podeszła...

Sos ze świeżych grzybów

Po sobotnim grzybobraniu, nie powiem - całkiem udanym (4 wielkie wiadra grzybów = dwa dni z życia wyjęte), grzechem byłoby nie zrobić sosu ze świeżo zebranych grzybów...
no to zrobiłam

: "Taki las wielki las, wielki że aż strach
Z rudych drzew ściany ma, z rudych liści dach
W lesie szmer, w lesie szum, coś tam stuka wciąż
Może to dziki smok, może wielki wąż! ... "

- przynajmniej pół kilograma świeżych grzybów (borowiki, podgrzybki, od biedy maślaki)
od jeszcze większej biedy ujdą mrożone

- 1 cebula
- 10 dag schłodzonego masła
- pół kubeczka (100 ml) słodkiej śmietanki 30%
- pół kubeczka (100 ml) gęstej, kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka (nie łyżka) mąki
- 1 łyżka oleju
- sól i sporo pieprzu

Grzyby oczyścić z leśnego śmiecia, opłukać, większe pokroić - mniejsze zostawić w całości (mrożone rozmrozić

).
Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na połowie (5 dag) masła z dodatkiem łyżki oleju.
Kiedy cebula będzie gotowa, dorzucić grzyby, chwilę smażyć a kiedy puszczą sok podlać odrobiną (naprawdę odrobiną - łyżka, góra dwie) wody i dusić od czasu do czasu mieszając aż zmiękną.
Mąkę rozrobić łyżką wody, dokładnie wymieszać żeby nie byłlo grudek, dodać najpierw śmietankę a po wymieszaniu kwaśną śmietanę. Zahartować gorącymi grzybami z sosu (łyżka lub dwie) i dodać do garnka. Doprowadzić do wrzenia, posolić i dość mocno popieprzyć i jeszcze chwilkę gotować.
Na koniec dodać drugą połowę masła, wymieszać, jeśli trzeba dodatkowo doprawić solą i pieprzem.
I tyle...

Smacznego! :smo:

napisał(a) **viltob08** » 14.10.2013 07:59

Anai napisał(a):
viltob08 napisał(a):Zrobiłam dojrzewają do zjedzenia

To siem cieszem, daj znać czy Ci podeszła...

Mniam....pyszotka....Uwielbiam taką sałatkę, ale do tej pory nie umiałam jej zrobić. Teraz już umiem :lol:

Dziękuję

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 14.10.2013 13:23

Wczoraj z samiutkiego rana pojechałem na grzyby, zapuściłem się autem jakieś 3 km w głąb lasu, w kilka sekund znalazłem trzy piękne podgrzybki

ale w tym samym momencie znalazła mnie wielka tłusta locha ze swoim odyńcem i trzema małymi obleśnymi warchlakami

po 15 minutach spędzonych na drzewie gdy tylko rodzinka knurów zniknęła z horyzontu wskoczyłem do mojego czarnego bolida, z pomocą koników pod maską udało mi się uciec z lasu :oczko_usmiech:

z 3 grzybkami :mrgreen:

cała skrzynka grzybów w drodze powrotnej została zakupiona u przydrożnego grzybiarza

sos będzie, bigos będzie święta też będą :papa:

napisał(a) **Vjetar** » 14.10.2013 13:31

JackDaniels;) napisał(a):Wczoraj z samiutkiego rana pojechałem na grzyby, zapuściłem się autem jakieś 3 km w głąb lasu, w kilka sekund znalazłem trzy piękne podgrzybki ale w tym samym momencie znalazła mnie wielka tłusta locha ze swoim odyńcem i trzema małymi obleśnymi warchlakami po 15 minutach spędzonych na drzewie gdy tylko rodzinka knurów zniknęła z horyzontu wskoczyłem do mojego czarnego bolida, z pomocą koników pod maską udało mi się uciec z lasu z 3 grzybkami

Może trufle tam były?

:wink:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 14.10.2013 13:36

Vjetar napisał(a):
JackDaniels;) napisał(a):Wczoraj z samiutkiego rana pojechałem na grzyby, zapuściłem się autem jakieś 3 km w głąb lasu, w kilka sekund znalazłem trzy piękne podgrzybki ale w tym samym momencie znalazła mnie wielka tłusta locha ze swoim odyńcem i trzema małymi obleśnymi warchlakami po 15 minutach spędzonych na drzewie gdy tylko rodzinka knurów zniknęła z horyzontu wskoczyłem do mojego czarnego bolida, z pomocą koników pod maską udało mi się uciec z lasu z 3 grzybkami

Może trufle tam były?

śmiej się ty, śmiej

napisał(a) **Anai** » 14.10.2013 13:40

JackDaniels;) napisał(a):Wczoraj z samiutkiego rana pojechałem na grzyby, zapuściłem się autem jakieś 3 km w głąb lasu, w kilka sekund znalazłem trzy piękne podgrzybki ale w tym samym momencie znalazła mnie wielka tłusta locha ze swoim odyńcem i trzema małymi obleśnymi warchlakami po 15 minutach spędzonych na drzewie gdy tylko rodzinka knurów zniknęła z horyzontu wskoczyłem do mojego czarnego bolida, z pomocą koników pod maską udało mi się uciec z lasu z 3 grzybkami

cała skrzynka grzybów w drodze powrotnej została zakupiona u przydrożnego grzybiarza sos będzie, bigos będzie święta też będą

O żesz Ty...

...ale historia - nie wiem czy po takim spotkaniu odważyłabym się kiedyś jeszcze wejść do lasu... :roll:

Dawno, dawno temu... też przy okazji grzybobrania wpadłam jedną nogą do (lisiej? borsuczej?) nory,
tak do wysokości pachwiny...

Oj, dawno tak szybko znikąd nie zwiewałam :lool:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 15.10.2013 13:44

Po raz kolejny moje ulubione danie z serii Chorwackich klimatów

i do żaru na godzinkę

mniamuśnie :wink:

napisał(a) **viltob08** » 15.10.2013 13:46

JackDaniels;) napisał(a):Po raz kolejny moje ulubione danie z serii Chorwackich klimatów i do żaru na godzinkę

mniamuśnie

A to zielone to szpinak? Wygląda faktycznie mniamuśnie :wink:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 18.10.2013 20:00

''Pizza – potrawa kuchni włoskiej. W wersji podstawowej jest to płaski placek ciasta drożdżowego, posmarowany sosem pomidorowym, posypany tartym serem mozzarella i ziołami, pieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu'' i takie tam ble, ble :roll:

A to jest moja wersja piątkowej pizzy, prawdopodobnie najlepszej pizzy w rodzinie :oczko_usmiech:

Składniki na ciasto
Obrazek

wyrobione i odstawione do wyrośnięcia
Obrazek

po 40 minutach
Obrazek

składniki na sos pomidorowy
Obrazek

dodatki do mojej pizzy
Obrazek

żonka (pomoc kuchenna) przy czarnej robocie-tarcie sera

na końce ciasta ser, rolujemy i zaklejamy
Obrazek

pierwsz pizza typowo męska-mięsna
Obrazek

druga pizza dla mojej córci
Obrazek

smaczneeeeeego

napisał(a) **gusia-s** » 19.10.2013 16:23

JackDaniels;) napisał(a):... pierwsz pizza typowo męska-mięsna...
... druga pizza dla mojej córci ...

a dla żony :?:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 19.10.2013 18:24

gusia-s napisał(a):
JackDaniels;) napisał(a):... pierwsz pizza typowo męska-mięsna...
... druga pizza dla mojej córci ...

a dla żony

he, he żonka dba o linie :wink:

napisał(a) **Anai** » 21.10.2013 06:30

JackDaniels;) napisał(a):
gusia-s napisał(a):a dla żony
he, he żonka dba o linie

... i weź tu wpuść faceta do kuchni - człowiek później głodny chodzi :roll:

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 21.10.2013 07:59

Anai napisał(a):
JackDaniels;) napisał(a):
gusia-s napisał(a):a dla żony
he, he żonka dba o linie
... i weź tu wpuść faceta do kuchni - człowiek później głodny chodzi

oj tam, z kochaną żonką to jak z niedzwiadkiem :roll:

ma odłożone, spokojnie byle do wiosny, przezimuje :wink:

napisał(a) **Anai** » 21.10.2013 13:24

Francuskie "niby bułeczki" z jabłkami...
Szybkie, pyszne, chrupiące i idealne do porannej kawy...

Przepis z gatunku "dla leniwych" ponieważ użyłam gotowca wychodząc z założenia, że jeśli do tej pory nie naumiałam się robić ciasta francuskiego, to już się go nie naumiem...

- płat lub dwa gotowego ciasta francuskiego
- kilka jabłek (najlepsza byłaby reneta)
- garść rodzynek
- cukier
- cukier waniliowy
- cynamon
- sok z cytryny

- białko jaja

Jabłka obrać, zetrzeć lub pokroić na cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i wymieszać
z łyżką lub dwiema (w zależności od własnych preferencji i rodzaju jabłek jakimi dysponujemy) cukru, odrobiną cukru waniliowego, rodzynkami i sporą ilością cynamonu.
Z ciasta wyciąć kółka lub trójkąty (co kto woli), nakładać nadzienie i zlepiać na kształt pierożków
lub zwijać w rogaliki

Ja miałam sporo jabłek, wybrałam więc pierwszą opcję żeby móc je wszystkie wykorzystać

Białko jaja roztrzepać, każde z ciastek pomaziać nim po wierzchu i posypać cukrem.
Piec ok. 20 - 25 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 165 stopni.

Najlepsze są świeżo upieczone, ale następnego dnia (o ile dotrwają) wystarczy je odrobinę podgrzać
i też będą niezłe