Niebo w gębie, nasze ulubione potrawy ever

Dziś był ten dzień...
Jajecznica na boczku z cebulą wg przepisu czy bardziej wykonania mojego taty.
Jest to dla mnie szczególne danie, bo robię to dosłownie kilka razy do roku.

Plaster boczku pokrojony w kostkę jednak o większych rozmiarach i podsmażony lekko.
Jedna szt cebuli przekrojona na pół i potem na drobne półokręgi.

Podsmażony boczek na boki patelni dookoła, a na środek do wytopionego z boczku tłuszczu wsypuję cebulkę.
Smażę tak do mocniejszego zarumienienia boczku i cebuli.
Potem 5 jajek, vegeta, pieprz i mieszanie do uzyskania niezbyt gęstej konsystencji jak przy normalnej jajecznicy (konieczne!) i gotowe.

[cholesterol 240 ]

Następnym razem zdjęcia, bo teraz byłem bardzo głodny.

te kiero napisał(a):Dobrze wypieczone: gavuni/girice, lignje pržene i frytki. Rewelacja.
Nie wyobrażam sobie wyjazdu do Cro bez nich.
Girice nie dostępne na Hvarze (?), w konobach, gdzie byliśmy nawet nie wiedziano za bardzo o co chodzi. W Splicie znalazłem tylko w jednej konobie. Szok.

IMG_20210906_135053_compress3.jpg

IMG_20210906_135526_compress1.jpg

To mi się podoba. Jak tylko będę w Splicie odwiedzę tę Konobę i zamówię podobne dania. Konoba ma dobre opinie w necie w przeciwieństwie do tych podobnych nad morzem.

To jedziemy dalej, jakoś tak się złożyło, że dziś kulinarnie dzień tatowy; jego ulubionym daniem były... naleśniki kopertowe z serem białym, ale...
Oczywiście ciasto naleśnikowe zwyczajne, ale ser z cukrem i koniecznie z kandyzowaną skórką pomarańczową, nie za dużo, co by nie zrobił się ulepek.
Wszystko zamknięte w kopertach i podsmażone najlepiej do konsystencji lekko chrupkiej. Oczywiście całość obowiązkowo posypana cukrem wanilinowym z domieszką cynamonu.
Zwykłe MEGA danie. Do tego niesłodzona Latte...

Czyż może być coś smaczniejszego od Twoich Kiero naleśników. Takich naślesników w knajpie nie uświadczy.

Te Kiero to jest Gośc. Powiem jeszcze inaczej. Super Krytyk Kulinarny równy Robertowi Makłowiczowi.

Ural

O słodka tajemnico, wyglądają bardzo apetycznie

Habanero napisał(a):O słodka tajemnico, wyglądają bardzo apetycznie

Ba, a jak smakują możesz tylko się domyślać.

Ural napisał(a):Czyż może być coś smaczniejszego od Twoich Kiero naleśników. Takich naślesników w knajpie nie uświadczy.

Te Kiero to jest Gośc. Powiem jeszcze inaczej. Super Krytyk Kulinarny równy Robertowi Makłowiczowi.

Ural

toś mnie Dareczku rozbawił.
Jam Ci kucharz słaby, ale podjeść dobrze to lubię.

Po południu dziś owocowo, jabłka z haratów, chyba stare odmiany szara reneta i idared, ostały się dwie jabłonki obok terenu dewelopera. Co się nie zjadło to będą racuchy z jabłkami i wodą gazowaną do ciasta oraz jabłka na sok z marchwią. W tym akurat mam coś wspólnego z Willem Smithem z Public Enemy. Nie pamiętam jak to dokładnie szło, ale 'jedni robią to, inni lubią to, a ja miksuję moim blenderem. Zatem dziś soki jabłkowo-marchwiowo-arbuzowe. Bomba smakowa.

Racuchy Kiero zrób, racuchy. Tylko posyp je cukrem pudrem, a może z dodatkiem cynamonu.

te kiero napisał(a):Wszystko zamknięte w kopertach i podsmażone najlepiej do konsystencji lekko chrupkiej. Oczywiście całość obowiązkowo posypana cukrem wanilinowym z domieszką cynamonu.

Tiaaa,
jak już przejdziesz na emeryturę, po prostu przeprowadź się do Chorwacji.
Serwując takie "palacinki" źle Ci nie będzie

boboo napisał(a):

te kiero napisał(a):Wszystko zamknięte w kopertach i podsmażone najlepiej do konsystencji lekko chrupkiej. Oczywiście całość obowiązkowo posypana cukrem wanilinowym z domieszką cynamonu.

Tiaaa,
jak już przejdziesz na emeryturę, po prostu przeprowadź się do Chorwacji.
Serwując takie "palacinki" źle Ci nie będzie

Jakby tu jeszcze rozszerzyć asortyment o naleśniki z dżemem truskawkowym, jagodowym ze śmietaną, pieczarkami, szpinakiem, kapustą, mielonym mięsem, farszem jajecznym to zrobisz Kiero złoty interes. Takiego jedzenia na Makarskiej Rivierze nie uświadczy, a jeśli już to takie tam palacinki z czekoladą - mizeroty.

Ural napisał(a):

boboo napisał(a):

te kiero napisał(a):Wszystko zamknięte w kopertach i podsmażone najlepiej do konsystencji lekko chrupkiej. Oczywiście całość obowiązkowo posypana cukrem wanilinowym z domieszką cynamonu.

Tiaaa,
jak już przejdziesz na emeryturę, po prostu przeprowadź się do Chorwacji.
Serwując takie "palacinki" źle Ci nie będzie

Jakby tu jeszcze rozszerzyć asortyment o naleśniki z dżemem truskawkowym, jagodowym ze śmietaną, pieczarkami, szpinakiem, kapustą, mielonym mięsem, farszem jajecznym to zrobisz Kiero złoty interes. Takiego jedzenia na Makarskiej Rivierze nie uświadczy, a jeśli już to takie tam palacinki z czekoladą - mizeroty.

Za to Ty mi będziesz naganiał klientów, bo masz do tego predyspozycje

Pewnie, a co mi tam. Nie będziesz narzekał na obroty.

Jeszcze parę słów o domowym (choć z maszynki) makaronie:
wczoraj zrobiliśmy mały test porównawczy.
Ugotowałem "przemysłowe" spaghetti oraz domowe.
Sos: boboolognese.
Cztery "półporcje" z taką samą ilością makaronu i sosu.
Jedyny plus dla "przemysłu": był jakby bardziej "al dente".
Choć tu mogę zwalić winę na mój brak doświadczenia w gotowaniu takiego świeżego (na razie trzymam się ściśle dołączonej książeczki z przepisami i czasem gotowania).
Ale trening czyni mistrza, czas pokaże.
O ile smak jest bardzo subiektywny (choć domowy obu nam smakował lepiej - takie mieliśmy wrażenie) to zachowanie nitek na talerzu już nie.
Przemysłowe nitki były jak te piskorze. Śliskie i mało lepkie. Z sosu zabierały tylko kolor.
Domowe sprawiały wrażenie puszystych i oblepiały się bogato sosem.
Po nawijanym zakończeniu porcji, na "przemysłowym" talerzu zostało dużo mięsa i sosu,
a "domowy" talerz był prawie czysty.
To też może być powodem, dla którego mieliśmy wrażenie, że domowy smakuje lepiej.

Nitki "przemysłowe" były jajeczne, domowe też z jajkiem.
Użyłem takich samych składników, jakie były wyszczególnione na kupnej paczce.

I jeszcze jeden plus domowej maszynki: wspomnienia z dzieciństwa (co ciekawe, te same u nas obojga ),
gdy jako berbeć kucasz przed właśnie zakupioną, pierwszą pralką automatyczną i patrzysz w "okrągły kolorowy telewizor".

Zatęskniłem za obiadem w plenerze i w sobotę ogarnialiśmy. U mnie powstało szybkie spagetti, które uwielbiam pod każdą postacią. Jednak tym razem w wersji lajt, tylko z pomidorami (z puszki i suszone), przyprawy i duża ilość czosnku plus oczywiście makaron do spagetti.
Uprzedzając: sos lubię na tyle, że to makaron ma pływać w sosie, a nie na odwrót.
Pychota była plus campingowy klimat.

Myślę o takiej kuchence, ale mam jedno pytanie: na "jak długo" wystarcza taki kartusz gazu?
Tak, wiem, zależy od tego czy na "full" gotuję wiadro wody, czy tylko delikatnie podgrzewam małą patelnię.
Ale przy - dajmy na to - odkręconym kurku "na połowę", ile godzin to pociągnie?