Wędzenia, grillowanie i kociołkowanie wg Maćka, pasje Danusi

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 16:37

lubelski napisał(a):..a za to ja zabieram się zaraz do robienia ajerkoniaku ..

Z aronii też są dobre nalewki właśnie degustuję

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 16:39

lubelski napisał(a):..a za to ja zabieram się zaraz do robienia ajerkoniaku ..

Aż zaklnę, cholera, zapomniałem o ajerkoniaku, robiliśmy go wielokrotnie, zaraz po ślubie dawno to jednak było, przepis zaginął

Majonez też sami robiliśmy

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 16:41

zebik napisał(a):
lubelski napisał(a):..a za to ja zabieram się zaraz do robienia ajerkoniaku ..

Z aronii też są dobre nalewki właśnie degustuję

Najlepsze z własnej aronii, na Maurach możemy degustować

Mam brata w Nowej Kaletce, to chyba niedaleko

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 16:43

maciek1956 napisał(a): dawno to jednak było, przepis zaginął

jak jest wola to mogę zapodać na forum.... :wink:

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 16:44

lubelski napisał(a):
maciek1956 napisał(a): dawno to jednak było, przepis zaginął

jak jest wola to mogę zapodać na forum....

Jest, jest wielka wola

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 16:50

Lubelski---Ty to najlepiej zrozumiesz

co za zapachy roznoszą się po domu, olej (wiem, państwowy), cebulka, ziemniaki, pieprz, niesamowite aromaty

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 16:52

maciek1956 napisał(a):Mam brata w Nowej Kaletce, to chyba niedaleko

Maćku do Nowej Kaletki mam 17 km. Lubię jeździć do tamtejszego ośrodka wypoczynkowego. Jakie są tam grzyby w lasach normalnie szok.

Ten ośrodek PSS Społem - to dobre miejsce na zlot.

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 16:54

to ,stary przepis mojej babci.......1/4 litra spirytusu, 8-10 jaj(same żółtka) 1/2 litra mleka , szklanka cukru, wanilia w lasce. żółtka utrzeć z cukrem na "pulchną masę" czyli do gładkości, do tego pomalutku wlewać , ciurkiem gorące mleko,na końcu delikatnie, ciurkiem spirytus, zlać w butelki, dodać kawałki laski wanilii.
Ważne- ilość jajek wpływa na gęstość ajerkoniaku, mleko ja używam 3,2 %. Moc tak wykonanego trunku to ok.38%

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 16:57

zebik napisał(a):Jakie są tam grzyby w lasach normalnie szok.

..to poprosżę trochę suszonych bo u nas w tym roku była z grzybami tragedia..nie było prawie wcale.... :wink:

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 16:59

lubelski napisał(a):to ,stary przepis mojej babci.......1/4 litra spirytusu, 8-10 jaj(same żółtka) 1/2 litra mleka , szklanka cukru, wanilia w lasce. żółtka utrzeć z cukrem na "pulchną masę" czyli do gładkości, do tego pomalutku wlewać , ciurkiem gorące mleko,na końcu delikatnie, ciurkiem spirytus, zlać w butelki, dodać kawałki laski wanilii.
Ważne- ilość jajek wpływa na gęstość ajerkoniaku, mleko ja używam 3,2 %. Moc tak wykonanego trunku to ok.38%

Nasz był podobny, coś mi świta w głowie

Mleko tylko 3.2 %, przecież ajerk to nie środek na odchudzanie

Bardzo lubię lody śmietankowo-czekoladowe polane gęstym ajerkoniakiem.

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 16:59

lubelski napisał(a):
zebik napisał(a):Jakie są tam grzyby w lasach normalnie szok.

..to poprosżę trochę suszonych bo u nas w tym roku była z grzybami tragedia..nie było prawie wcale....

Niestety też nie zebrałem bo nie było w tym roku ale mam trochę suszonych pieczarek - mogę podesłać.

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 17:00

zebik napisał(a):
maciek1956 napisał(a):Mam brata w Nowej Kaletce, to chyba niedaleko

Maćku do Nowej Kaletki mam 17 km. Lubię jeździć do tamtejszego ośrodka wypoczynkowego. Jakie są tam grzyby w lasach normalnie szok.

Ten ośrodek PSS Społem - to dobre miejsce na zlot.

Brat sporo mi o tym Ośrodku opowiada, muszę z nim pogadać dokładniej, może ma tam jakieś układy, lepsze ceny....

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 17:02

Warto i nie drogo i fajne jezioro - tylko lekkie nudy jak leje i zimno.

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 13.12.2009 17:03

kiedyś zrobiłem z chyba 12 żółtek to po tygodniu można było łyżeczką jeść..he he a do jednej części dodaję trochę kakao(nazywamy to w domu kakaoszuja)...też jest mniamuśme..a zapachy...jak zrobisz z tym"niedobrym" olejem.... ehhh już niedługo parę dni......

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2009 17:09

Niedługo--za 6 dni

Kakaoszuja--pychota

Zebik--już dzwoniłem do brata, dobrze zna kierowniczkę, jakby co to poprosi o właściwą ofertę. Noclegi w domkach i budynku głównym, reszty nie pamiętam (podobno byłem w tym ośrodku )

Gdyby tam był zlot i pośrednio bym uczestniczył w jego załatwianiu, trudno by mi było nie być na nim