Od kuchni...

Użytkownik usunięty napisał(a):Jak by Anai nie pomogła, robiłem już naście razy w/g tego przepisu i za każdym razem mina domowników bezcenna

Kruche ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
250 g masła lub margaryny, zimnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

5 białek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)*
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
Ponadto:

500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
cukier puder do oprószenia
Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).

Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

Powodzenia i smacznego

Koenig napisał(a):Czy to był Jack Daniels? Sam usunął konto czy coś się stało?

maniust napisał(a)::D mniamniuśne !

Też robiłem w zeszłym roku ze trzy , cztery razy .....tylko że smażyłem je we frytkownicy na głębokim.
Uwielbiam sajgony , zapomniałem całkiem o nich ...trza znów zrobić , dzięki za przypomnienie.

Ural napisał(a):Ładnie koleżanka Monika zaprezentowała krok po kroku przyrządzanie sajgonek. Trochę pochłania czasu ale zapewne warto.

Anai napisał(a):(...) Przyszło mi do głowy coby Was zapytać: jakich ziół i przypraw używacie najczęściej, i do czego?
(może czegoś mi jeszcze brakuje... )

boboo napisał(a):

Anai napisał(a):(...) Przyszło mi do głowy coby Was zapytać: jakich ziół i przypraw używacie najczęściej, i do czego?
(może czegoś mi jeszcze brakuje... )

Kwiaty Lawendy.
Używamy je, drobno posiekane (najlepsze świeże, ale suszone też mogą być), do sałatki typu "grecka".
Również do kotletów mielonych (rozmieszać z masą mięsną).

Raz spróbujesz i... zaczniesz się dziwić jak mogłaś żyć do tej pory nie dodając Lawendy

21monika napisał(a):Brak kolegi
Jack Daniels zawsze coś zapodał na święta.