Od kuchni...

malina1959 napisał(a):nooo...właściwie to wątek kulinarny, to piwo też się chyba łapie, więc tak bardzo nie śmieciliśmy

Eee... sama przecież winiacza wrzuciłam
... a za piffko dziękuję

Lubię takie buraczane sałatki Anai, bardzo lubię.

Ural napisał(a):Lubię takie buraczane sałatki Anai, bardzo lubię.

oj, ja również.

Przebywając któregoś roku na nartach w Bukowinie stołowaliśmy się u gaździny, która niesamowicie gotowała. Oprócz przepysznych naleśników z jagodami i bitą śmietaną, które zaserwowała nam któregoś dnia, do dnia dzisiejszego pamiętam również jej wyśmienitą sałatkę z buraczków i papryki.

...była super

Zjadło by się oj zjadło przy kominku, przy góralskiej herbatce, a za oknem mróz i 2 metry śniegu.

Jeszcze tylko 23 minuty i wszystko będzie jasne

Co to ma być

... ale to już było Powiem krótko... cytując kilkoma słowami Anthonego Bourdaina "Ja pier.... ale to dobre, ja pier.... jakie to dobre, o kur.. jakie dobre, ja pier.... "

Dobre tylko mało

Ural napisał(a):Dobre tylko mało

Ural to boczek jest - Ty wiesz ile nawet w tak małym kawałku jest kalorii? O.o

Aaaaa ............boczek. Dobre na zakuskę w takim razie.

Podobne wyniki w pieczeniu mięs uzyskać można mając dostęp do kuchni opalanej drewnem.



Do dobrze nagrzanego pieca (po wstawieniu tylko podtrzymujemy ogień) wkładamy kurczaka.



Oczywiście na warzywa korzeniowe, ja jeszcze dokładam korzonki chrzanu i gruby plaster cytryny.
A kurczaka marnowanuę z 2h w oliwie z octem winnym, czosnkiem, i kolendrą.



Na wierzch zielone.



I do pieca, na około 3h w tym że ostatnie półgodziny dajemy więcej żaru.



A to już efekt końcowy długiego pieczenia w temp. 120 - 160 st C



Palce lizać a moje chopy mówią, że to jest to co tygryski lubią najbardziej (oczywista, że woleli by boczuś widzieć w tej blasze).

Marzy nam się jeszcze kociołek węgierski do ogniska. Czy ktoś już to próbował.

21monika napisał(a):
Marzy nam się jeszcze kociołek węgierski do ogniska. Czy ktoś już to próbował.

Tak. podobnie wychodzi w żeliwnym garze na indukcji.
Ognisko daje klimat.
Pytaj Dziadka Maćka. On handluje tym na forum.
http://wedzarnie.com.pl

Pytaj, strona nie zawsze nadążą za stanami faktycznymi, kociołki to "gorący" towar.
Są typowo węgierskie, stalowe, nierdzewne, żeliwne, są także żeliwne myśliwskie w różnych pojemnościach i różnego pochodzenia.

Kurczę niby forum o Cro a człowiekowi wszystko na tacy podadzą.
Dzięki za namiary.
Idzie na zimę i może zabawimy się w "ognisko w lesie"
Mój maż sobie wymarzył taką zupkę w styczniu z ognia. To ja łebska baba myślę se, że chłopa obdarzę garem na Boże Narodzenie. Zabawa będzie przednia.
Jeszcze raz dzięki.

Cha toć ja do Dziadka Maćka mam rzut beretem.
Jaki ten świat mały
Jeszcze raz dzięki.