Platforma cro.pl© Chorwacja online™ - podróżuj z nami po całym świecie! Odkryj Chorwację i nie tylko na forum obecnych i przyszłych Cromaniaków ツ

Niebo w gębie, nasze ulubione potrawy ever

Rozmowy na tematy nie związane z Chorwacją i turystyką. Tu można dyskutować rozrywkach, muzyce, sporcie itp. Można też prowadzić rozmowy "ogólnotowarzyskie". Zabronione są dyskusje o współczesnej, polskiej polityce.
Ale uwaga! Również tu obowiązuje przestrzeganie regulaminu forum i kulturalne zachowanie!
[Nie ma tutaj miejsca na reklamy. Molim, ovdje nije mjesto za reklame. Please do not advertise.]
Habanero
zbanowany
Posty: 6730
Dołączył(a): 14.09.2016
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) Habanero » 05.11.2018 16:26

bluesman napisał(a):....

Habanero napisał(a):Miszczowie patelni, którzy tylko domowe, bo konoba i knajpa to dla nich syf, niestety nigdy się o tym nie dowiedzą.
Zawsze będzie im się tylko wydawać, że coś ma taki smak. A jak wiemy diabeł tkwi w szczegółach :wink:


Co byśmy bez Ciebie zrobili :) a tak musimy żyć tym co straciliśmy :)
Pytanie... skąd wiesz, że nie ma osób, które różnych potraw próbowały i po prostu im nie smakowało ? a może oszczędność bo ich po prostu nie stać na konoby?. Powody mogą być różne :)
Podejrzewam, że są dziedziny, w których Tobie brakuje wspomnień ich smaku (niekoniecznie kulinarnych), a ktoś inny je ma .

Habanero napisał(a):..., a inni niech dalej rosół gotują w kosztach urlopu :lol:


Dziękuję za pozwolenie łaskawco.... :papa:

Dziękuję za miłe słowa :papa:
p.s.
przeczytaj jeszcze raz :wink:
piszę o tych, którzy uważają, że tylko ich schabowy jest naj. i a priori twierdzą, że w knajpach tylko stare ścierwo podają .
Habanero
zbanowany
Posty: 6730
Dołączył(a): 14.09.2016
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) Habanero » 05.11.2018 16:38

maslinka napisał(a):
Habanero napisał(a):Ja osobiście będąc w Czechach muszę zawsze zjeść Hovězí guláš
Uwielbiam :!: Koniecznie z knedlikami .

Też uwielbiam :D Koniecznie z dużą ilością surowej cebuli!

A jeśli smaženy syr, to ostatnio najchętniej hermelin :D Coś jak camembert, tylko bardziej miękki i rozpływający się w ustach 8)


Czeska kuchnia jest zabójcza, ale pyszna, a piwo mają najlepsze na świecie :P
boboo
zbanowany
Posty: 5364
Dołączył(a): 06.08.2014
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) boboo » 05.11.2018 17:45

I się znowu przypomniało :wink:
Dortmunder Weihnachtsmarkt (Dortmundzki Rynek Bożonarodzeniowy) - placki ziemniaczane. Ze szczyptą soli i popite śmietaną.
(kiedyś były lepsze w Kolonii przy dworcu głównym, ale już tej budki tam nie ma)

Wracając do pieczonego karpia w Norymberdze: to jest pieczony w całości (wypatroszony) i bez ości.
Je się go całego oprócz łba. Czyli ogon i płetwy też.
maslinka
Weteran
Avatar użytkownika
Posty: 15562
Dołączył(a): 02.08.2008
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) maslinka » 05.11.2018 18:17

Jeśli chodzi o bałkańską kuchnię, najlepsze čevaby jedliśmy w tym roku w Travniku (BiH) w ćevabdžinicy Hari. Niestety nie załapały się na zdjęcie, zostały od razu pochłonięte :lol:
Minimalnie gorsze, ale też przepyszne, były w innej ćevabdžinicy - Konak Bečka Kafana (również w Travniku) i te już mam uwiecznione:

2018-08-03-20h16m21 (Custom).JPG


Idealnie zgrillowane, do tego pyszna lepinja i oczywiście cebula. Bez ajvaru, w BiH go nie podają, ewentualnie z kajmakiem. Proste smaki, a jakie pyszne!
maslinka
Weteran
Avatar użytkownika
Posty: 15562
Dołączył(a): 02.08.2008
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) maslinka » 05.11.2018 18:26

Najlepsza orada ever - restauracja Monte Carlo we Vrsarze (Istria):

2018-05-04-18h31m25 (Custom).JPG


Do tego, co widać na talerzu, serwowali jeszcze pyszny domowy chlebek, jeszcze gorący :D Mniammm!
Zjedzone w tym roku, dokładnie 4 maja :D
Habanero
zbanowany
Posty: 6730
Dołączył(a): 14.09.2016
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) Habanero » 05.11.2018 18:35

Moje najlepsze śniadanie ever :D
default-img-39741.jpg


p.s.
Czy w Polsce można gdzieś kupić Leberkäse ?
maslinka
Weteran
Avatar użytkownika
Posty: 15562
Dołączył(a): 02.08.2008
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) maslinka » 05.11.2018 18:37

Habanero napisał(a):p.s.
Czy w Polsce można gdzieś kupić Leberkäse ?

To przecież mortadela :D W wielu sklepach mięsnych 8)
boboo
zbanowany
Posty: 5364
Dołączył(a): 06.08.2014
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) boboo » 05.11.2018 18:40

Habanero napisał(a):Czy w Polsce można gdzieś kupić Leberkäse ?
Nie wiem, ale jeżdżę co miesiąc A4 (Zgorzelec-Gliwice) i mogę gdzieś na kawę przystanąć :wink:
Habanero
zbanowany
Posty: 6730
Dołączył(a): 14.09.2016
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) Habanero » 05.11.2018 18:42

maslinka napisał(a):
Habanero napisał(a):p.s.
Czy w Polsce można gdzieś kupić Leberkäse ?

To przecież mortadela :D W wielu sklepach mięsnych 8)


Mortadela to wędlina, Leberkäse pieczeń :mrgreen:
boboo
zbanowany
Posty: 5364
Dołączył(a): 06.08.2014
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) boboo » 05.11.2018 18:50

maslinka napisał(a):To przecież mortadela
Według Wiki:
"Leberkäse is similar to bologna sausage, which is derived from mortadella."
To dwa różne produkty. Przede wszystkim smakowo :oczko_usmiech:
maslinka
Weteran
Avatar użytkownika
Posty: 15562
Dołączył(a): 02.08.2008
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) maslinka » 05.11.2018 18:50

Habanero napisał(a):
maslinka napisał(a):
Habanero napisał(a):p.s.
Czy w Polsce można gdzieś kupić Leberkäse ?

To przecież mortadela :D W wielu sklepach mięsnych 8)


Mortadela to wędlina, Leberkäse pieczeń :mrgreen:

Z moich bawarskich doświadczeń wynika, że to wędlina, która wygląda (i podobno smakuje) jak mortadela, widziałam coś takiego np. na Viktualienmarkt w Monachium. W każdym razie rodzina, która mieszka w Bawarii, tak twierdzi. Ja tego jeszcze nie próbowałam.

Znalazłam też takie info:
Dla typowego bawarskiego podniebienia dobrze komponuje się Leberkäs, znane też jako Leberkäse, czyli pieczona mortadela z sałatką ziemniaczaną, doprawioną octem i świeżym ogórkiem. Leberkäse, pomimo nazwy, nie ma nic wspólnego ani z wątróbką, ani serem, jak śmieją się miejscowi, którzy twierdzą, że do produkcji Leberkäse jest wykorzystane to, co się nawinie "Metzgerowi" pod rękę. Faktycznie smakuje jak mortadela i nie przypomina w smaku pasztetu, jak by chciały internetowe źródła.

Z tej strony:
http://mundobonito.blox.pl/2017/11/Bawa ... zenie.html

Wychodzi na to, że mortadela, ale pieczona :D

Edit:
boboo napisał(a):
maslinka napisał(a):To przecież mortadela
Według Wiki:
"Leberkäse is similar to bologna sausage, which is derived from mortadella."
To dwa różne produkty. Przede wszystkim smakowo :oczko_usmiech:

Bardzo możliwe :) Nie wiem, jak smakuje, ale wyglądem przypominało mi właśnie mortadelę.
Habanero
zbanowany
Posty: 6730
Dołączył(a): 14.09.2016
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) Habanero » 05.11.2018 18:52

boboo napisał(a):
Habanero napisał(a):Czy w Polsce można gdzieś kupić Leberkäse ?
Nie wiem, ale jeżdżę co miesiąc A4 (Zgorzelec-Gliwice) i mogę gdzieś na kawę przystanąć :wink:

Z A4 będzie do mnie jakieś 40 min., oczywiście Bogdan zapraszam :D
boboo
zbanowany
Posty: 5364
Dołączył(a): 06.08.2014
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) boboo » 05.11.2018 18:56

maslinka napisał(a):(...) "Dla typowego bawarskiego podniebienia dobrze komponuje się Leberkäs, znane też jako Leberkäse, czyli pieczona mortadela z sałatką ziemniaczaną, doprawioną octem i świeżym ogórkiem. Leberkäse, pomimo nazwy, nie ma nic wspólnego ani z wątróbką, ani serem, jak śmieją się miejscowi" (...)
Bawaria, jedyny Land w Niemczech, gdzie Leberkäse nie musi zawierać wątroby :lol:
(Leber = wątroba)
W reszcie Niemiec albo musi zawierać wątrobę (min. 5%), albo się nazywać "Bayerischer Leberkäse".
Ostatnio edytowano 05.11.2018 18:58 przez boboo, łącznie edytowano 1 raz
maslinka
Weteran
Avatar użytkownika
Posty: 15562
Dołączył(a): 02.08.2008
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) maslinka » 05.11.2018 18:58

boboo napisał(a):
maslinka napisał(a):(...) "Dla typowego bawarskiego podniebienia dobrze komponuje się Leberkäs, znane też jako Leberkäse, czyli pieczona mortadela z sałatką ziemniaczaną, doprawioną octem i świeżym ogórkiem. Leberkäse, pomimo nazwy, nie ma nic wspólnego ani z wątróbką, ani serem, jak śmieją się miejscowi" (...)
Bawaria, jedyny Land w Niemczech, gdzie Leberkäse nie musi zawierać wątroby :lol:
(Leber = wątroba)
W reszcie Niemiec albo musi zawierać wątrobę, albo się nazywać "Bayerischer Leberkäse".

No tak, Bawarczycy zawsze wszystko robią po swojemu :mrgreen:

Konrad, gratuluję założenia świetnego wątku! :D
boboo
zbanowany
Posty: 5364
Dołączył(a): 06.08.2014
Re: Niebo w gębie :) , nasze ulubione potrawy ever !

Nieprzeczytany postnapisał(a) boboo » 05.11.2018 19:01

A z tymi nazwami - jak ten przykładowy leberkaese (5%) - to kojarzy mi się produkcja pasztetu z zająca.
Nazwa towaru: Pasztet z zająca
Składniki: mięso zająca, konina.
Proporcje: pół na pół -> 1 zając, 1 koń.
Poprzednia stronaNastępna strona

Powrót do Prawie Hyde Park, czyli wszystko oprócz polityki.



cron
Niebo w gębie, nasze ulubione potrawy ever - strona 2
Nie masz jeszcze konta?
Zarejestruj się
reklama
Chorwacja Online
[ reklama ]    [ kontakt ]

Platforma cro.pl© Chorwacja online™ wykorzystuje cookies do prawidłowego działania, te pliki gromadzą na Twoim komputerze dane ułatwiające korzystanie z serwisu; więcej informacji w polityce prywatności.

Redakcja platformy cro.pl© Chorwacja online™ nie odpowiada za treści zamieszczone przez użytkowników. Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu. Serwis ma charakter wyłącznie informacyjny. Cro.pl© nie reprezentuje interesów żadnego biura podróży, nie zajmuje się organizacją imprez turystycznych oraz nie odpowiada za treść zamieszczonych reklam.

Copyright: cro.pl© 1999-2025 Wszystkie prawa zastrzeżone