Od kuchni...

Biała nie biała ważne aby za darmo była i smaczna. Poproszę z 3 kg.

Za darmo?
Ochłoń...

Bea.ta napisał(a):Znaczy się co??? do kulinarnego piekła za to pójdą???

Dokładnie!
Takich rzeczy nie robi się białej kiełbasie

Fajny masz repertuar kulinarny Anai. Ciekawe co wymyślisz w ten weekend.

Dzisiaj powtórka z muli. Już kupione.

Za chleb może mnie nie zlinczujecie więc.



Zaczynamy od kombinacji dodatków.



Mieszamy i wyrabiamy



Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce, następnie smarujemy tłuszczem i wysypujemy płatkami foremki.
Wykładamy masę, formujemy bochenki, i ponownie odstawiamy na godzinę.
Po godzinie smaruję wodą i do pieca. Piec mam opalany drewnem i na wyczucie utrzymuję temperaturę około 160 st.C a po godzinie.



Pachnie niebiańsko.





Do wieczora nie wiele z jednego pozostało, ale rano do śniadania pyszota.



Takie śniadanie to tylko na wsi w weekend. Chlebek, jajecznica oraz kakao.



Smacznego

Mój brat eksperymentował z chlebem razowym i za każdym razem wyszedł mu twardy jak cegła. Najpierw na drożdżach pózniej mówi, że to nie to............ bo musi być dobry zakwas. Zrobił zakwas, upiekł zgodnie z receptura staropolską i co wyszło........................... zakalec. Mam się z kogo się nabijać

21monika napisał(a):Za chleb może mnie nie zlinczujecie więc.

No to zależy od fazy księżyca .... bo może się okazać, że to nie ta

Bea.ta napisał(a):

21monika napisał(a):Za chleb może mnie nie zlinczujecie więc.

No to zależy od fazy księżyca .... bo może się okazać, że to nie ta

A no i zgadzam się

Do tego chlebusia brakuje przepisu na smalczyk

Ural napisał(a):Mój brat eksperymentował z chlebem razowym i za każdym razem wyszedł mu twardy jak cegła. Najpierw na drożdżach pózniej mówi, że to nie to............ bo musi być dobry zakwas. Zrobił zakwas, upiekł zgodnie z receptura staropolską i co wyszło........................... zakalec. Mam się z kogo się nabijać

Bo widzisz z chlebem to nie tak prosto.
Po pierwsze piece opalane drewnem zawsze mniej wysuszają więc elektryczny trzeba dobrze wyczuć.
Po drugie chleb w fazie rośnięcia potrzebuje ciepła i czasu nie ważne czy na drożdżach czy na zakwasie.
I po trzecie dziś w sklepie masz już gotowe mieszanki mąki i powinno się udać jeśli zastosujesz się do receptur. Ja zawsze trochę kombinuje z różnymi otrębami, płatkami, a nieraz po prostu mąka pszenna typ. 500.
A na koniec smacznego, bo na pewno wyjdzie Ci super

Janusz Bajcer napisał(a):Do tego chlebusia brakuje przepisu na smalczyk

Nie wierze, że taki smakosz rydzów nie ma w zanadrzu i dobrego przepisu na SUPER smalczyk i ogórki kiszone, bo tak na Mazowszu zawsze się podaje

Nie mam przepisu, bo smalczyk w domu zakazany
Czasem gdzieś na imprezie jest podjadany

domowy smalczyk to taki, jaki dawno temu wytapiały ze słoninki nasze Babcie. Moja dodawała do niego, na pewno również cebulkę i jabłuszka...

p.s. zupełnie zapomniałam, że i takie delicje dzisiaj również istnieją

JackDaniels;) napisał(a):Wołowa długo dojrzewająca już się suszy, i tak ok 4 tygodnie w piwnicy na sznurku sobie powisi

Kiełbaska dojrzewająca wyszła zajeb.... pyszna i tyle z niej zostało