Nalewki, wina, piwa domowej roboty i ryżówka na dodatek ...

Tak, to już na przyszły rok. Ale nalewka jest super i warto poczekać

Robimy i testujemy wiele nalewek, wg różnych przepisów. Tworzymy tez własne smaki, ale najlepsze gotowe receptury, wg mnie, podaje siostra Filemona.
Problemem w powstaniu dobrej nalewki, jest jej odpowiednio długie leżakowanie, u mnie bardzo trudne do osiągnięcia
Bywają jednak takie ukryte cudeńka, które wyciągam dopiero po kilkunastu latach, co za smak, klarowność osiągają
Kawówka, goździkówka, cynamonówka, czy np nalewka na śliwkach kalifornijskich, wspaniale udająca koniak, to specjały mojej żony, które zawsze u nas można degustować.
Wiosną, sosnówka na świeżych pędach lub zielonych szyszkach, zajmuje nasz wolny czas.
Najbardziej śmierdząca to czosnkówka, szczególnie gdy poleży kilka lat, nie można spokojnie obok niej przejść, głowa sama odwraca się od zapachu "starego" czosnku, ale jakie to super lekarstwo na gardło
Orzechówka, koniecznie musi leżakować, zbyt świeża może nawet nieźle zaszkodzić, z zawrotami (nie od procentów) łącznie.
Różne smaki pigwówki, wytrawna, aż pieprzna, do słodkiej, niczym likier do ciasta.
Ojjjjjj, można by tu pisać i pisać, sposoby i receptury zdradzać, a i tak każdemu wyjdzie inaczej, często lepiej.

Smaki lata ... Piękna nazwa

Właśnie odkryłem, że mam porzeczki w ogródku.
Póki winogrona nie podrosną, zajmę się nalewkami.
Jadę jutro jakiś sprzęt sobie do tego kupię. Spróbuje relacjonować na bieżąco.

Na razie muszę odpowiedzieć sobie na bardzo poważne pytanie
o kierunek w którym będę chciał podążać ...

Weldon--od dobrego, sprawdzonego spirytusu zacznij

Rektyfikowany, taki zwykły, chyba kupię?

A co może być nie tak, ze spirytusem?

Kiedyś kupiłem jakiś oszukany, szpitalem śmierdział

maciek1956 napisał(a):Kiedyś kupiłem jakiś oszukany, szpitalem śmierdział

Maciek... jak szpitalny to najczystszy produkt

weldon napisał(a):Smaki lata ... Piękna nazwa

Właśnie odkryłem, że mam porzeczki w ogródku.
Póki winogrona nie podrosną, zajmę się nalewkami.
Jadę jutro jakiś sprzęt sobie do tego kupię. Spróbuje relacjonować na bieżąco.

Na razie muszę odpowiedzieć sobie na bardzo poważne pytanie
o kierunek w którym będę chciał podążać ...

jesli winko wyjdzie trochę nie teges-to zawsze mozna poddać je procesowi destylacji i na przyszły rok zakup spirytusu jako bazy do nalewek będziesz miał z głowy
pyszna baza do wszystkiego co z owoców i źródło pewne

Witam. Jesli chodzi o wina to niestety nie mogę pomóc bo nie robię ale jesli chodzi o nalewki to i owszem, lecz nie należę do zbyt cierpliwych więc preferuję te szybkie do spożycia. Dla chętnych polecam małą książeczkę Małgorzaty Caprari "Nalewki, wina, likiery" a w szczególności cytynówkę napredce i mandarynówkę. Dla amatorów piwa Porter przepis na PORTERÓWKĘ: 2 piwa porter 0,5L, 2 szklanki cukru (niepełne), 2 cukry waniliowe, 1/2 L spirytusu. Piwo+cukier zagrzać , nie zagotować!, przestudzić, dolac spirytus i ... można pić najlepiej rozcieńczone colą.
A dla Pań kawówka: 1/4L spirutysu, 2 mleka zagęszczone niesłodzone, 1 szklanka cukru, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej. Mleko+cukier+kawę zagotować, po ostygnieciu połączyć ze spirytusem.
Smacznego a właściwie na zdrowie

Książeczek to ja mam dużo, bo ja trochę bibliofil jestem.
Mi potrzeba takiego kopa, żeby się wziąć do tego.
Spróbuję. Jak mi wyjdzie, będę się chwalił.

Mam w barku wino, które zrobiłem jak mi się Kaśka urodziła.
Miałem je otworzyć na jej osiemnastkę, ale jakoś zapomnieliśmy.
Niech stoi. Mocy nabiera.

Jak nie rozcieńczysz porterówki to zapweniam Cię KOPIE!

malinabar - a ta kawówka to tak od razu się do picia nadaje? Nie musi nic odleżeć?

Przygotowuję ją dzień przed zlotem psiapsiółek.

Kawówka musi odleżeć swoje

no to ma leżakować czy nie? podajcie jakąś jedną wersję, bo się do niej przymierzam