Pomysł na obiadek w Chorwacji.

Jak buk strzelisty da, to może będzie Spotkanie Warszawskie w 2014 roku... Sie spikniemy jakby co.

Widzę, że jeden z moich ulubionych wątków trochę się zakurzył, a wakacje już tuż tuż, i potrzeba szybkich i prostych przepisów na wakacyjne obiadki rośnie.

Z tego powodu postanowiłam wrzucić tu jeden z moich ulubionych przepisów na szybkie, obiadowe co-nieco. Niestety na razie bez zdjęć, ale dodam, jak tylko będę miała.

Bardzo szybko można to danie „przygotować”, a jak już się gotuje, nie trzeba zbyt często doglądać. Czas gotowania długi, ale można po prostu zrobić wieczorkiem i odgrzać następnego dnia (jest nawet lepsze).

Bográcsgulyás – węgierski gulasz pasterski

Składniki:
- 500g wołowiny (idealnie nadaje się karczek lub szponder bez kości. Takie mięsko gulaszowe.)
- dwie średnie cebule
-3-4 średniej wielkości ziemniaki
- 1,5 do 2 łyżek ostrej, mielonej, węgierskiej papryki (Ma inny smak niż taka zwykła ostra papryka. Można kupić „po drodze”, przejeżdżając przez Madziary, ale w Konzumie tez widziałam. W Polsce trudniej, ale też czasem bywa)
- garść kminku
- trochę oleju roślinnego (lub smalcu, jeśli chcemy zaszaleć)
- woda
- opcjonalnie 3-4 pomidorów koktajlowych lub pół normalnego pomidora

Sposób przygotowania:

1. Pokroić cebule w piórka, ziemniaki (obrane) i wołowinę w kostkę, najlepiej wielkości 2cmx2cm lub mniejsze.
2. W głębokim garnku rozgrzać trochę oleju lub smalcu. Wrzucić cebulę i dusić aż stanie się miękka.
3. Zdjąć całość z ognia i dodać ostrą paprykę (w taki sposób się nie spali, i nie będzie gorzka) i wymieszać.
4. Dodać mięso, postawić całość znowu na (średnim) ogniu i podsmażać, aż mięso lekko zmieni kolor.
5. Zalać 1-2 szklanek wody i zmniejszyć ogień.
6. Dodać kminek.
7. Gotować dalej przez 10-15 minut.
8. Dorzucić ziemniaki (oraz ewentualnie pomidory) i dolać tyle wody, żeby mogły się spokojnie ugotować.
9. Gotować tak długo, aż wołowina będzie miękka, ziemniaki ugotowane, a sos nabierze wyrazistego smaku (2-3 godzin).

Podawać z chlebem oraz kieliszkiem czerwonego wina

Życzę smacznego!

Pyszne ! Ale wersja z lanymi kluskami jeszcze lepsza Polecam !

Mała_Mi napisał(a):9. Gotować tak długo, aż wołowina będzie miękka, ziemniaki ugotowane, a sos nabierze wyrazistego smaku (2-3 godzin).

Na pewno pyszne, ale sorry, 3 godziny przy garach dla mnie odpada...

Gotuje czasami w Cro, ale tylko szybkie dania,w zeszłym roku wzięłam z Polski 2 kubeczki świeżego pesto z Lidla plus tarty parmezan i buteleczkę oliwki, na miejscu kupiłam makaron, cukinie i bakłażan i w 30 minut był lekki, pyszny obiadek.

Mała_Mi napisał(a):Bográcsgulyás – węgierski gulasz pasterski...

Bez urazy, bo gulasz na pewno pyszny ale 2-3 godziny to jest danie szybkie?
Co gotujesz jeśli nie musi być na szybko?

@ Fanka:

Na pewno pyszne, ale sorry, 3 godziny przy garach dla mnie odpada...

Przy samych garach stać tyle nie trzeba Ważne jest pierwsze 20 minut, potem można garnek zostawić na małym ogni i robic coś innego. My zwykle robimy to danie wieczorkiem, a jak sie gotuje, to siedzimy na balkonie i sie relaksujemy

Ale makarony z pesto i warzywami tez u nas często króluja miniam

@ Anai: Szybko jest, bo nastepnego dnia wystarczy podgrać Ale jak ma być mega ekspresowo, to makaron, cukinia, pomidowy suszone i parmezan.

Mała_Mi napisał(a):

- 1,5 do 2 łyżek ostrej, mielonej, węgierskiej papryki (Ma inny smak niż taka zwykła ostra papryka. Można kupić „po drodze”, przejeżdżając przez Madziary, ale w Konzumie tez widziałam. W Polsce trudniej, ale też czasem bywa)

Nie ma problemu, ja mam w ciągłej sprzedaży, prosto z Węgier. Papryka ostra i łagodna, przyprawa gulaszowa, też ostra i łagodna, pasta paprykowa i gulaszowa (w tubkach) oczywiście dla smakoszy "łagodnych" i cipos

Mała_Mi napisał(a):@ Fanka:

Na pewno pyszne, ale sorry, 3 godziny przy garach dla mnie odpada...

Przy samych garach stać tyle nie trzeba Ważne jest pierwsze 20 minut, potem można garnek zostawić na małym ogni i robic coś innego. My zwykle robimy to danie wieczorkiem, a jak sie gotuje, to siedzimy na balkonie i sie relaksujemy

No dziękuję za relax przy takich zapaszkach...mój mąż nie byłby zachwycony, nie znosi zapachu gotującego się mięsa. Sąsiedzi też wieszaliby psy na nas....za dodatkowe atrakcje wieczorne

Mała_Mi napisał(a):@ Anai: Szybko jest, bo nastepnego dnia wystarczy podgrać

W takim razie ja polecam bigos

W takim razie dzisiaj polecam śródziemnomorskie spaghetti z papryką, fenkułem i krewetkami.



Składniki to: dwie papryki czerwone, trochę dymki, 2 ząbki czosnku, może 3, fenkuł włoski świeży, cytryna lub limonka, chili według gustu, opakowanie śmietany do zup, szklanka białego wina, pomidory z puszki bez skórki.

I oczywiście krewetki, nie za małe, mogą być mrożone. Te rozmrozić na sicie , przelać wrzątkiem, posolić skropić cytryną. Można dodać również kilka paluszków rybno-krabowych, też rozmrożonych...



Jarzyny kroimy w słupki, kolejno podsmażamy, szybko, na sporym ogniu, odkładamy.




Na patelni dużej, takiej z przykrywą łączymy wino, śmietanę, podgrzewamy, podajemy wszystkie składniki, ogrzewamy, na koniec na 1 minutę wrzucamy krewetki. Ostatecznie dosmaczamy, ew solimy, nieco cukru itp.



I oczywiście łączymy ugotowane spaghetti z zawartością patelni, mieszamy w dużej misce i, ii.....



I podajemy ze szklanką wina, może być też jakaś wiosenna sałatka, np pomidory, małosolne ogórki, koperek, trochę oliwy...

Smacznych wrażeń, pozdrawiam, Grzegorz.

Grzegorz Ćwik napisał(a):W takim razie dzisiaj polecam śródziemnomorskie spaghetti z papryką, fenkułem i krewetkami.

Nareszcie będę mogła zrobić coś z fenkułem , szykuję się od dawna, nawet raz go kupiłam, ale jakoś nie miałam planu i biedaczek zestarzał się w lodówce...

Fenkuł jest świetny. Ma genialny smak, trochę bardziej anyżowy niż zwykły koper. Wystarczy przepołowić go, wyciąć twardy dolny rdzeń, pokroić w słupki, lekko posolić, cytryna, nieco oliwy i już nawet zajadać bez obróbki cieplnej. Musi jednak być bardzo drobno pokrojony i skruszeć jako sałatka. Nieco sosu sojowego.

Ja wolę trochę go poddusić, nie tak jak zalecają inni- 20-30minut. To barbarzyństwo. Ma być tylko trochę bardziej miękki, a nie jakaś tam papa.

Pozdrawiam, smacznych wrażeń. Grzegorz.

Mała_Mi napisał(a):- 1,5 do 2 łyżek ostrej, mielonej, węgierskiej papryki (Ma inny smak niż taka zwykła ostra papryka. Można kupić „po drodze”, przejeżdżając przez Madziary, ale w Konzumie tez widziałam. W Polsce trudniej, ale też czasem bywa)

Z góry przepraszam za ewentualną kryptoreklamę. Chyba w Tesco kiedyś mi mignęła papryka firmy Kotanyi, gdzie wyraźnie było napisane, że jest to węgierska papryka. Czy ktoś z Was próbował?

Dziadek Maciek napisał(a):Nie ma problemu, ja mam w ciągłej sprzedaży, prosto z Węgier. Papryka ostra i łagodna, przyprawa gulaszowa, też ostra i łagodna, pasta paprykowa i gulaszowa (w tubkach) oczywiście dla smakoszy "łagodnych" i cipos

Dziadku Maćku czy masz jakąś stronę internetową, na której można zamówić te specjały? Może ktoś z Was widział pastę paprykową w jakimś markecie, ponieważ chętnie bym spróbował czegoś takiego?

Pod avatarem.