Pomysł na obiadek w Chorwacji.

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 10.12.2012 13:35

Anai napisał(a):
JackDaniels napisał(a):wołowinkę smażymy na ostrym ogniu
pokrojoną cebulę,marchewkę posiekany czosnek papryczkę chili,pędy bambusa
kapustę pekińską
wrzucamy do mięska i dusimy 10 min
na koniec karmelizujemy pół szklanki cukru trzcinowego z połową szklanki wody i wlewamy do gara
podsmażamy ugotowany makaron z odrobiną rozmarynu
zapomniałem o grzybkach mun

Wygląda pysznie
Jakieś przyprawy prócz chili i rozmarynu do makaronu czy tylko i wyłącznie to co powyżej?

do makaronu rozmaryn a do reszty
chili,sos sojowy,sól morska, świeżo mielony pieprz wszystkiego po troszku do smaku

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 11.12.2012 13:21

Anai - staram się wędzić ryby osobno, nie z mięsem.
Do mięs jeśli coś dodaję, z powodu miejsca właśnie, to raczej tylko sery.
Bywało jednak tak, że wędząc na działce, w dużej wędzarni, ryby wędziłem z innymi potrawami, ale tak, aby ryby były na dole. Ew kapanie z mięsa jest mniej "szkodliwe" w smaku dla ryb, niż odwrotnie. Chociaż kapać nic nie powinno, suszenie to podstawa.

napisał(a) **Anai** » 11.12.2012 13:42

Dziadek Maciek napisał(a):Anai - staram się wędzić ryby osobno, nie z mięsem.
Do mięs jeśli coś dodaję, z powodu miejsca właśnie, to raczej tylko sery.
Bywało jednak tak, że wędząc na działce, w dużej wędzarni, ryby wędziłem z innymi potrawami, ale tak, aby ryby były na dole. Ew kapanie z mięsa jest mniej "szkodliwe" w smaku dla ryb, niż odwrotnie. Chociaż kapać nic nie powinno, suszenie to podstawa.

O.K. - dziękuję za odpowiedź

napisał(a) **Użytkownik usunięty** » 12.12.2012 11:37

Moja przedwczorajsza inspiracja kulinarna sałatka "Palce lizać"

do sałatki potrzebne nam będą cebula,sałata,ogórek,pomidor,winogrona pokrojone jak na załączonym obrazku

ser gorgonzola,mleczko kokosowe i cycki z kurczaka Obrazek

i coś dla oka

cycki smażymy

kroimy

mleczko i ser gotujemy na małym ogniu z odrobiną świeżo zmielonego pieprzu

na gładki śmierdzący sos :oczko_usmiech:

wykładamy,układamy i wciągamy Obrazek

i w tym momencie powinien wystąpić nadmierny ślinotok Obrazek

smacznego

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 12.12.2012 12:32

A ja znowu na "ludowo" :lol:

Żur z dudami i własną kiełbasą, ziemniaki odsmażane na wędzonym (oczywiście też mojego wędzenia) boczku

napisał(a) **mirko** » 13.12.2012 12:22

Bardzo proste i smaczne danie.
Solea zwyczajna(list) pieczona w folii w piekarniku z masłem i rozmarynem, :wink:

aż do tego pasuje wino "Malvasia".

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2012 13:50

mirko napisał(a): do tego pasuje wino "Malvasia".

Najlepszą Malvazję piłem z winiarni w okolicach Lovrecicy, Mirko, to blisko Twoich stron

napisał(a) **mirko** » 13.12.2012 16:48

Lovrečica jest pobliżu Umagu, ja jestem w gminie Medulin. :papa:

napisał(a) **Dziadek Maciek** » 13.12.2012 17:03

Wiem i dlatego napisałem "blisko", a nie w Twoich stronach :wink:

Spędzając urlopy w Premanturze (czyli w Twoich stronach), do Lovrecicy jeździłem specjalnie po wino.

napisał(a) **Grzegorz Ćwik** » 13.12.2012 18:05

A ja byłem kiedyś na kempingu w Medulinie. Pramantura była o rzut kamieniem, po drugiej stronie zatoczki, pływaliśmy do niej pontonem...

Takie tam wspomnienia wakacyjne.
A ta fotka z tego roku, też wspomnienia...

Obrazek

Pozdrawiam, Grzegorz. :wink:

napisał(a) **kammaj** » 14.12.2012 13:55

Grzegorz Ćwik napisał(a):A ja byłem kiedyś na kempingu w Medulinie. Pramantura była o rzut kamieniem, po drugiej stronie zatoczki, pływaliśmy do niej pontonem...

Takie tam wspomnienia wakacyjne.
A ta fotka z tego roku, też wspomnienia...

Pozdrawiam, Grzegorz.

Hmm byłem tam 3 lata temu ale wtedy góry stały jeszcze prosto

napisał(a) **darek1** » 14.12.2012 16:50

To zdjęcie przedstawia Orebić. Mieszkałem w pierwszym domu od prawej w pierwszej lini brzegowej. Widać balkon i klimę domu . Z prawej strony niewidoczny port Jadrolini. Bardzo fajne miejsce do wypoczynku. Może troche Jadrolinia przeszkadza ala za to coś się działo.

napisał(a) **Grzegorz Ćwik** » 14.12.2012 18:25

To oczywiście Orebic. Jest i Jadrolinia w porcie...

Obrazek

I chyba najbardziej znana lodziarnia w miasteczku.

Obrazek

Pozdrawiam, Grzegorz. :wink:

napisał(a) **darek1** » 15.12.2012 10:46

Lody bardzo dobre. Niewidoczna ławeczka z tyłu zdjęcia na której "Kuszałem Marożonnoje". Pózniej spacerek przy morzu po deptaku.

napisał(a) **pietrekzbronami** » 16.12.2012 06:35

Kochani potrzebuje przepis na dobrą kiełbaskę wiejską (swojską, domową). Robiłem już dwa razy kiełbaski jednak nie wyszły tak jak chciałem. Może ma ktoś sprawdzony przepis wraz z informacja jak długo i w jakiej temperaturze wędzić?

Dziękuję z góry za pomoc