Pomysł na obiadek w Chorwacji.

Tłuste czy nie, wyglądają i smakują pysznie
Sama bym chciała takiego męża, co by mi takie smakości przyrządzał :]

W sierpniu jedziemy do Cro. I tak się zastanawiam, czy zabrać tam coś z produktów żywnościowych. Jedno wiem na pewno. Trochę zafoliowanych suchych wędlin, tamtejsze są nie do zjedzenia. Może kilka konserw???

Ciekawe, jakie wy macie pomysły???

Pozdrawiam,

Grzegorzu- siedzę sobie na tarasie mazurskim z pięknym widokiem na jezioro, planuję przygotowanie za 2 tyg peki, ustalam co w niej zrobić, włączam kompa, czytam Croforum i ...szok
Ty, nasz najlepszy "kucharz", pytasz się o konserwy To chyba jakaś podpucha, nie dociera do mnie, że chciałbyś jakieś sztuczne jedzenie konsumować

Ja, jeśli coś zabieram, to swoje wyroby, wędliny i sery wędzone, chociaż uwielbiam ich produkty, te co Ty uznajesz jako nienadające się do jedzenia. Konserwę ostatni raz jadłem chyba ok 40 lat temu
Kupuję na miejscu, głównie na bazarach, czasami od rybaków i sami tworzymy wspaniałe potrawy, a Ty przecież to potrafisz robić wyśmienicie. Konoby oczywiście też odwiedzamy.

Nie krytykuję osób zabierających jedzenie z Polski, nie rozumiem tylko Twojej postawy, Twojej jako osoby uczącej nas dobrego jedzenia.

Maciek1956 napisał(a):Zdecydowanie bardziej kaloryczne było dzisiejsze moje danie



chociaż cukinia, marchewka, cebula i papryka do kalorycznych nie należą, co innego karkóweczka

Też pojechałem dzisiaj na grubo
To samo tylko z piekarnika no i bakłażan zamiast cukinii.




@Grzegorz dzięki za zdjęcia i przepisy. Wszystko super.
@Jack tłuszcze nie są takie groźne, najgorsze są węglowodany.

Maciek1956 napisał(a):Grzegorzu- siedzę sobie na tarasie mazurskim z pięknym widokiem na jezioro, planuję przygotowanie za 2 tyg peki, ustalam co w niej zrobić, włączam kompa, czytam Croforum i ...szok
Ty, nasz najlepszy "kucharz", pytasz się o konserwy To chyba jakaś podpucha, nie dociera do mnie, że chciałbyś jakieś sztuczne jedzenie konsumować


Nie krytykuję osób zabierających jedzenie z Polski, nie rozumiem tylko Twojej postawy, Twojej jako osoby uczącej nas dobrego jedzenia.

Tak się składa, że jeszcze wczoraj też byłem nad jeziorami i wracałem wieczorem z Olsztyna...

Patrzę, a tu zastój w dyskusji na forum, więc pomyślałem, że czas rzucić aktualny temat, czyli przygotowanie do wyjazdu wakacyjnego. Uważam, że każdy ma tu swoje przemyślenia więc nadarza się okazja do dyskusji...

Opracowanie planu logistycznego jest wcale nie łatwym przedsięwzięciem, a konserwy, to przecież nic uwłaczającego. Jasne, zmienia się przez lata struktura tego co ze sobą zabieramy. Zmieniła się siła nabywcza naszego pieniądza i nie musimy przynajmniej tak ogólnie martwić się o to, że trzeba ze sobą zabrać jak najwięcej, choć w dalszym ciągu, najtaniej jest w polskich sklepach...

Uważam, ze każdy musi o tym myśleć ważąc własne potrzeby, a szczególnie kulinarne upodobania, zasobność portfela oraz pojemność bagażnika. A co wy o tym sądzicie???

Pozdrawiam,. Grzegorz.

Przerabiałeś kiełbasę słoikową "na chudo" z indyka?
Mam taki zamysł, aby coś zrobić z uda indyczego.

W swoich wyjazdach, a sporo było takich, że każdego dnia spaliśmy na innym kempingu, szybkie jedzenie, ale dobre było zawsze na miejscu. I tu niezastąpionym wydają się właśnie weki z mięsa indyczego. Duszone, duże płaty filetu z indyka, wypełniające cały słoik były zawsze przebojem sezonu. Genialnie się przechowują i pasują do wszystkiego: do lecza, do wszelkich makaronów, ziemniaków, kasz, jako składnik wielu sałatek nawet na zimno. Szczerze polecam. I tu olbrzymia przewaga nad konserwą, tak nielubianą przez Maćka. Bo ma tu pełną rację...

Udziec indyczy dobrze zrobiony i zawekowany też będzie wspaniały. Kto co lubi. Tu tylko jedna moja rada. Do weków nie dawajcie mięsa z kością, bo wszystko się zepsuje.

Pozdrawiam, Grzegorz.

Moment.

Udo/filet kroimy w kawałki/mielimy, robimy farsz i słoik, czy smażymy i dopiero słoik?
Druga opcja będzie raczej trudna do zrealizowania...

Grzegorz Ćwik napisał(a):Trochę zafoliowanych suchych wędlin, tamtejsze są nie do zjedzenia.

A np. prsut, panceta ?

Grzegorz Ćwik napisał(a): Może kilka konserw???

Ja mam jedną dyżurną ze szprotkami. Ma już tak coś koło 5 tyś przebiegu

A np. prsut, panceta ?

[/quote]

Ja mam jedną dyżurną ze szprotkami. Ma już tak coś koło 5 tyś przebiegu [/quote]

Śródziemnomorskie szynki dojrzewające są genialne, o ile je się bardzo okazyjnie. Na co dzień są nie do strawienia, można się nimi zniechęcić, dlatego wszystko w umiarze...

Ja też niekiedy posiadam tzw. zestaw dyżurny. Dla spokojności duszy...
Co do zestawu tegorocznego, jeszcze się nie zastanowiłem, właśnie nad tym pracuję...

Pozdrawiam, Grzegorz.

Grzegorz Ćwik napisał(a):
Śródziemnomorskie szynki dojrzewające są genialne, o ile je się bardzo okazyjnie. Na co dzień są nie do strawienia, można się nimi zniechęcić, dlatego wszystko w umiarze...

Przez te 3 tygodnie które spędzam nad Jadranem, nie ma szans aby mi się znudziły, dlatego już od kilku lat niczego nie zabieram Te zafoliowane parmeńskie sprzedawane w naszych sklepach w większości są do dupy więc od kilku lat przywożę latem z Cro a zimą z Italii razem z czosnkiem. jedyne co czasem mi się zdarza zabrać tam to kabanosy z Krakusa albo sokołowskie. Na coś podobnego w Cro trudno trafić a szukać mi się najzwyczajniej nie chce

A ja zabieram wędzone wędliny w składzie: kabanosy, myśliwska, jałowcowa i oryginalne salami węgierskie. Salami bo lubię, reszta bo zawsze się przydadzą. W trakcie ostatniego pobytu w Breli, zrobiliśmy przyjęcie dla gospodarzy. Naszymi super wędlinami zajadali się po uszy, mówiąc, że nigdy i nic lepszego nie jedli. I jeszcze do tego była zacna polska wódeczka.

Tego kolego nie przeskoczysz, prawdzie w pysk nie naplujesz, chociaż byś miał na to ochotę...

Potem już możesz tylko to, co na fotce, do rozpuku i bólu głowy, ale wszystko ma swój czas i swoją cenę...



Pozdrawiam, Grzegorz.

Do spraw organizacji Crowyjazdu jeszcze z pewnością wrócimy...

Dzisiaj przy święcie postanowiliśmy zrobić coś dobrego na obiad, może tym razem element niezbyt patriotyczny, do którego obliguje data, ale coś uroczystego, wszak gościmy najróżniejsze nacje z powodu EURO 2012.
Z ostatnich dalszych wędrówek po świecie wrzucę smaki z dalekiego wschodu.



Typowa dzielnica gdzieś w oriencie, gdzie wszędzie pachnie mieszaniną ziół, przypraw wschodu i ulicznym jedzeniem. Na kolejnej fotce przydrożna manufaktura mielenia ziół na proszek, bo takie wymagania mają zarówno Hindusi, Indonezyjczycy, ale i Tajowie...



Klimat tu koszmarny, temperatura nawet po zmroku mało kiedy spada poniżej 30 stopni. Powietrze jest bardzo wilgotne, tak że pocimy się tu na okrągło, a szczególnie wtedy, gdy w grę wchodzi konsumpcja, zwykle okrutnie ostrych, ale jak genialnych tutejszych dań...

Tu nieszczęsna fotka autora, gdzieś wśród rozlicznych, ulicznych kramów z żarciem...



Dla osób nie lubiących pałeczek, polecam zawsze noszenie własnej, może być plastikowej łyżki, znaczne upraszcza system jedzenia. Przynajmniej większość zupy nie ląduje na koszuli...

Wracając do tematu, dzisiaj postanowiliśmy wykonać świąteczną zupę rybną na sposób orientalny, i nie z jakichśtam rybich łbów, tylko z dobrego łososia, krewetek. Podstawą dania będą zioła. Również te świeże. Uważam, że każdy może mieć właśnie taką skrzynkę, która stoi sobie na balkonie, na oknie, w ogródku, z dużą dozą mobilności.

Zawartość: bazylia pospolita, bazylia tajska, kolendra, tymianek, estragon... Podstawą jest stałe podsadzanie czegoś nowego w miejscu zużytego zielska...




Pozdrawiam, Grzegorz.

Apetyczny ten Twój ziołowy ogródek...

Może się czepiam ale co oststnie wpisy Pana Grzegorza mają wspólnego z tematem? Orientalny obiadek to moz na Thai.pl? Pozdrawiam