Pomysł na obiadek w Chorwacji.

Kasia, a czy te chorwackie papryczki nadawałyby się do octu ( tak jak to się robi w Polsce w słoikach) w tamtym roku przywiezlismy trochę papryczek i spokojnie przetrwały drogę, w tym roku tez chcemy ze sobą zabrać. One są lepsze jak nasze, bo nie schodzi z nich tak skórka od temperatury i tak myslę zeby zrobić w słoikach.

Gosia i Marek napisał(a):Kasia, a czy te chorwackie papryczki nadawałyby się do octu ( tak jak to się robi w Polsce w słoikach) w tamtym roku przywiezlismy trochę papryczek i spokojnie przetrwały drogę, w tym roku tez chcemy ze sobą zabrać. One są lepsze jak nasze, bo nie schodzi z nich tak skórka od temperatury i tak myslę zeby zrobić w słoikach.

Nie mam pojęcia.. nie robię przetworów.
Mogę ewentualnie "zapodać" jeszcze jakis pomysł na przyrządzenie papryk...
Ja najczęściej nadziewam je drobno (robotem) posiekanymi surowymi ziemniaczkami, doprawionymi vegetą, pieprzem, świeżymi posiekanymi ziołami i kawałkami bekonu.. Piekę bez sosu w wysmarowanej tłuszczem formie najpierw przykryte (skropione delikatnie olejem), potem bez przykrycia (podlewam troszkę wodą i przewracam).

Uwielbiam też całe papryki wrzucić na patelnię i smażyć (naturalnie trzeba przewracać i ponakłówać widelcem). Podawać z mileramem... rozkrawać na talerzu (pozbywając się nasion ze środka), nałożyć mileram i posolić... pyszota.
Pozdrawiam

Zaryzykuje, pewnie będą pyszne. Będę zajadać się zimą chorwackimi papryczkami:)a co tam!

Ośmiornica z menażki, to po prostu turystyczna poezja. Tak wyjazdy już tuż, tuż...

A dzisiaj moja propozycja na szybką sałatkę makaronową rodem z Toskanii.
Składniki:
250 g dobrego makaronu np. Tagliatelle.
Pesto czerwone
Pinoli czyli orzeszki piniowe
kolendra- świeża
ew. trochę octu balsamico i parmezanu, ale nie koniecznie.



Makaron gotujemy, wystudzamy w miarę. Pinoli delikatnie prażymy na rudo, na teflonowej patelni, bez tłuszczu, tylko nie spalić...




I teraz wszystko mieszamy, najpierw pesto do makaronu, potem orzeszki i kolendra na wierzch.



Można teraz skropić delikatnie Balsamico i parmezan, chociaż uważam, że i tak będzie super.

Smacznego, pozdrawiam, Grzegorz.

Siedziałem w ostatnią niedzielę sam w domu, żona w pracy i zachciało mi się jedzenia chorwackiego. Wołowe było, jajko, przyprawy typu papryka, pieprz, czosnek też, najgorzej z natką, ale pożyczyłem od sąsiadki (teściowej).
Mięso zmielone, przyprawy i wszystko do sporej michy włożyłem, zmiętoliłem i zrobiłem coś na wzór cievapcici.


Sałatka-sałaty trochę, pomidory, papryka, ogórek zielony, troszkę kopru włoskiego, malutko oliwy, a właściwie olej dyniowy z Varażdinu, czosnek, ocet winny z okolic Lovrecicy



Znalazłem też trochę cukinii.

Wino--najważniejsze--prosto z Cro, tzn z 2005 r, z piwniczki wyciągnąłem, Postup, wyśmienity

Żona przyjechała, obiadek gotowy, a smaki przyciągnęły sąsiadów-teściową i teścia



Jako, że jestem na diecie, mięso tylko wołowe, brak pieczywa czy ziemniaków, makaronu. Tylko troszkę oliwy.

maciek1956 az ślinka leci:)

wyglądają jak sajgonki...

Postup do ćevapów.. profanacja...

Każdy pije co mu smakuje, a ćevapy jako czerwone mięso uważam za doskonale się komponujące z wytrawnym winem a, że miałem tylko Postupa i Dingaća, tym razem wybrałem wino, którego mam więcej
W sałatce było jeszcze trochę sera bałkańskiego

Postup zasługuje chyba na krwistego grillowanego steka z polędwicy wołowej
Pozdrawiam

Cevapy, kebabcze, kofte- tak nazywamy mielone z rusztu podawane nad całym Morzem Śródziemnym. Nie ważne jak zwał, nie ważne, czy dokładnie zrobione według jakichś wzorów. Przepisy są po to, by je modyfikować, ulepszać i robić po swojemu. Bo to jest esencja smaku i własnego podejścia. Robimy dla siebie, nie dla mitycznych wzorców.
Przynajmniej takie jest moje zdanie...

Ja przykładowo robię je z dużym dodatkiem czubricy, bo tak lubię, bo to mi smakuje. I za to ręczę. Przykład mojego grilla.




PS. do Maćka, popieram w całej rozciągłości. Tylko mam nadzieję, że nie chciałeś pokazać, że mielonce są takie ogromne. Bo u mnie fotki wychodzą mocno poza monitor, prośba o mniejsze zdjęcia.
Pozdrawiam, Grzegorz.

Grzegorz Ćwik napisał(a):
Tylko mam nadzieję, że nie chciałeś pokazać, że mielonce są takie ogromne.

Wgrałem jak zwykle, "med" usunąłem, na podglądzie sprawdziłem, było OK, nie wiem dlaczego tak jest. Muszę mądrych zapytać

Kasiu--moje (Grzegorza też) ćevapy, są jak prawdziwy stek.
Robiłem z najlepszej wołowiny

Z samej wołowiny robiłeś?

Katarzyna Głydziak Bojić napisał(a):Z samej wołowiny robiłeś?

Tak, innego mięsa nie dokładałem.
Na diecie jestem, jak pisałem, jadam jeszcze tylko kurczaka i indyka, ale do takiej potrawy ...
Nie wiem, czy dieta dopuszcza baraninę, muszę poczytać

prawie rok temu robiłem mięsko z kurczaka w słoiki, co by do cro zabrać, kilka zabrałem, dwa zostały, stoją w szafce, wyglądają dobrze. Jak myślicie da się to jeszcze zjeść i przeżyć? na psie nie chciałbym próbować, za bardzo go lubię