Kuchnia chorwacka

napisał(a) **jak501** » 30.10.2019 23:05

Josko Bulic napisał(a):
anakin napisał(a):
Josko Bulic napisał(a): Nie jeden chorwat gotuje Anakinie stari druchu. Zapraszam do Poznania na prispieszony kurs gotowania chorwackich potraw .

Cześć Joško.
Kopę lat.
Oj mogłoby się nam to gotowanie przedłużyć.

Dwa dni na pewno . Pierwszy dzien degustacja nelewek domowe robote i do tego peka z ruznich gatunkuw miensa z wazywkami. Drugi dzien winko i owoce moza na ruzne sposobe. Na deser rakija domacica tako zwana i suszone fygi

program bardzo ciekawy

napisał(a) **kokon20** » 14.08.2020 16:11

Witam,czy może ktoś polecić jakieś nie drogie konoby,pizzerie itp w Baśce Vodzie?

napisał(a) **krzysiek bb** » 30.08.2020 21:26

Nadmorska oferta chorwackich restauracji jest monotonna do bólu. Pizza, cevapi, owoce morza, kilka mięs z grilla. Warto udać się w głąb lądu (wyspy) by zjeść coś naprawdę lokalnego, chociażby pekę. Mimo, że Chorwację kocham to w porównaniu do Grecji czy Włoch oferta kulinarna miejscowości turystycznych jest uboga.
Nie dla jedzenia jadę nad Jadran - zniosę więc to bez żalu.

napisał(a) **robertms** » 30.08.2020 21:37

#krzysiek bb, bo to "prosta" kuchnia, mozna rzec uboga - owoce tego, co mają opodal - "pod peką" to forma przyrzadzenia, badz to miesa, badz to owocow morza. Ale sposob jest, i to dobry, smaczny. Nawet lokalne wino, nalewane do kieliszkow z plastiku, w konobach jest smaczne, "wyrafinowane"...
Lubie te kuchnie, nie kombinują... -> grill z żaru drewnianego, żaden "brykiet", mięso mielone (cevapcici, pleskjavica) lub raznjici, ryby, wino domowe, wlasna oliwa, rozmaryn z ogródka, lisc laurowy... Bajka...

napisał(a) **fly** » 31.08.2020 19:43

...nie wiem czy już było...
ROBERT MAKŁOWICZ DALMACJA
smacznego

napisał(a) **robertms** » 01.09.2020 10:09

Fajna reklama ładnego auta...

Kolejne odcinki dosc "smaczne".
Dobry pomysł p. Roberta...

napisał(a) **Bravik** » 01.09.2020 10:54

fly napisał(a):...nie wiem czy już było...
ROBERT MAKŁOWICZ DALMACJA
smacznego

Przeoczyłeś ten i następnych jedenaście odcinków. :oczko_usmiech:

napisał(a) **lew** » 01.09.2020 16:26

robertms napisał(a):#krzysiek bb, bo to "prosta" kuchnia, mozna rzec uboga - owoce tego, co mają opodal - "pod peką" to forma przyrzadzenia, badz to miesa, badz to owocow morza. Ale sposob jest, i to dobry, smaczny. Nawet lokalne wino, nalewane do kieliszkow z plastiku, w konobach jest smaczne, "wyrafinowane"...
Lubie te kuchnie, nie kombinują... -> grill z żaru drewnianego, żaden "brykiet", mięso mielone (cevapcici, pleskjavica) lub raznjici, ryby, wino domowe, wlasna oliwa, rozmaryn z ogródka, lisc laurowy... Bajka...

.....rzeczywiście, gdyby się zastanowić i przeanalizować, to w każdej knajpie jest to samo ( czasami nie ma peki), a dania różnia się ceną i nieznacznie smakiem ; w sumie najbardziej smakowały nam ryby i ośmiornice przyrządzane przez nas samych, z nudów zrobilismy sobie nawet pieczone , czyli pekę w wersji polskiej; jedynie janięcina z knajpy była lepsza :lol:

napisał(a) **robertms** » 01.09.2020 16:50

lew napisał(a):
robertms napisał(a):#krzysiek bb, bo to "prosta" kuchnia, mozna rzec uboga - owoce tego, co mają opodal - "pod peką" to forma przyrzadzenia, badz to miesa, badz to owocow morza. Ale sposob jest, i to dobry, smaczny. Nawet lokalne wino, nalewane do kieliszkow z plastiku, w konobach jest smaczne, "wyrafinowane"...
Lubie te kuchnie, nie kombinują... -> grill z żaru drewnianego, żaden "brykiet", mięso mielone (cevapcici, pleskjavica) lub raznjici, ryby, wino domowe, wlasna oliwa, rozmaryn z ogródka, lisc laurowy... Bajka...

.....rzeczywiście, gdyby się zastanowić i przeanalizować, to w każdej knajpie jest to samo ( czasami nie ma peki), a dania różnia się ceną i nieznacznie smakiem ; w sumie najbardziej smakowały nam ryby i ośmiornice przyrządzane przez nas samych, z nudów zrobilismy sobie nawet pieczone , czyli pekę w wersji polskiej; jedynie janięcina z knajpy była lepsza

Najdluzsze menu maja chyba na pizze, a i tak nie za wiele rodzajow, moze 8-10 (oliwka na srodku obowiazkowo). Z winami tez nie wydziwiają. Do tego chleb z oliwą, czosnkiem i rozmarynem...
Najlepsza rybe jedlismy pod Trogirem, przyrządzoną na grill-u przez gospodarza: biela ryba + czosnek + rozmaryn + oliwa. Sorry, ale p. Makłowicz moze sie "schowac"...

W tym roku trafilismy na "winnice", gdzie wisialy 2-letnie suszone szynki. Nawet nie pytalem o cene, zajrze tam w przyszlym sezonie...

napisał(a) **fly** » 01.09.2020 18:03

Bravik napisał(a):...Przeoczyłeś ten i następnych jedenaście odcinków.

..."chapnąłem"wczoraj wszystkie 12 na raz.
pozdro

napisał(a) **empire13** » 08.03.2022 14:18

Polecicie jakieś sprawdzone polskojęzyczne stronki albo książki kucharskie z kuchnią chorwacką, dalmatyńską, bałkańską?

napisał(a) **tami72** » 08.03.2022 14:22

https://polskaksiegarniainternetowa.eu/ ... p0EALw_wcB

Dalmacja Książka kucharska
Robert Makłowicz

napisał(a) **Bidon** » 09.03.2022 22:34

Na temat tej książki nie będę się wypowiadał, dodam tylko, że była dostępna u pani Renaty w miejscowości Kuna Pelješka z autografem autora.
Myślę, że internet i translator pozwala nawet nierozumiejącemu chorwackiego na nieograniczony dostęp do naprawdę wyśmienitych przepisów.
Nawet takich: https://morski.hr/2019/12/21/jednostavn ... na-raznju/

napisał(a) **mirko** » 10.03.2022 18:19

Znalazłem to po polsku !

https://morski-hr.translate.goog/2019/12/21/jednostavni-domaci-recepti-odojak-na-raznju/?_x_tr_sl=hr&_x_tr_tl=pl&_x_tr_hl=en&_x_tr_pto=sc

napisał(a) **empire13** » 10.03.2022 19:17

tami72 napisał(a):Dalmacja Książka kucharska
Robert Makłowicz

Dzięki, poszukam.

Bidon napisał(a):Myślę, że internet i translator pozwala nawet nierozumiejącemu chorwackiego na nieograniczony dostęp do naprawdę wyśmienitych przepisów./

W ten sposób też da radę

mirko napisał(a):Znalazłem to po polsku !

https://morski-hr.translate.goog/2019/12/21/jednostavni-domaci-recepti-odojak-na-raznju/?_x_tr_sl=hr&_x_tr_tl=pl&_x_tr_hl=en&_x_tr_pto=sc

Dzięki