Kraby i inne "paskudy morskie"

Witam wszystkich. Piszę po raz pierwszy na tym świetnym forum. 2 lata temu byłem w Chorwacji (niezapomniane chwile, ale o tym nie musze chyba nikogo przekonywać). W tym roku być może we wrześniu pojadę tam w ramach podróży poślubnej 2 lata temu patrząc na specjały podawane w restauracjach tamtejszych, postanowiłem, że też coś złowię. No i zacząłem polować przy pomocy siatki na kraby (ale oczywiście te większe). Szczególnie dużo wychodziło ich wieczorami... Raz udało mi się złapać tym sposobem kalmara, ale że nie wiedziałem co to jest, to wypuściłem "paskudę"... Kolację (może to za dużo powiedziane) jedliśmy raz. Na czteroosobową rodzinę, to więcej było babrania niż jedzenia... Oto sposób przyrządzania.. Biedne stworzonka po złapaniu wrzucałem do wrzątku. Po pół godzinie wyciągnięte skorupiaki były gotowe... Mięska było niewiele, ale było smaczne... Przeglądając forum czytałem posty Leona i on podawał przepis na łapanie krewetek w nocy (wystarczy latarka zanurzona w wodzie i podbierak) - jak to znajdę to podam link... Proszę o podzielenie się waszymi wskazówkami na łowienie i przyrządzanie złowionych paskud... Może ktoś przyrządzał lub zna spsób przyrzdzania kalmarów

Trening czyni Mistrza

pozravki
Artur

W tym roku złowilismy dośc dużą osmiornice na rybe. Ryba złapała sie na haczyk a osrmiornica rybe i tak sie jej trzymała że wyciagnęlismy ja na powierznie.
Ugotowalismy w wegecie (nie wszystko z głowy jest jadalne) pokroilismy w kosteczke i na ciasto z pizzy. Pycha ! Pizza z owocami morza

Najpierw trzeba wyciągnąć podłużną "plastikową" kość,następnie zeskrobać nożem śliską błonę,pokroić w krążki i wrzucić na żaru(można też piec je w całości,jak kto woli).

Może to nie morskie paskudy, ale chętnie zapoznałabym się z nazwami popularniejszych ryb. A może ktoś wie co to za ryba oslica czy jakoś tak?Jak nazywa sie najlepsza ryba w Adriatyku, nasz gospodarz mówił i pokazywał ale nie pamiętam już.A takie małe srebrne zjadane w całości brrr co to za ryby?

krab

Janusz Bajcer napisał(a):krab

krabica

Witam. Te małe srebrne ,to chyba chodzi o popularne girice. A z tych smacznych ryb to znam oradę, zubaca, gofa no i oczywiście skarpinę. Ja osobiście wyławiałem ( bo trudno tu mówić o łowieniu ) dagnie, czyli popularne małże. Przyrządza się je następująco. Do gara wrzucamy małże, przysypujemy je dość mocno wegetą, wkrawamy ze 2 ząbki czosnku, dosypujemy nieco bułki tartej, dolewamy może pół szklanki wina najlepiej riesling lub koniaku. całość polewamy olejem z oliwek i wstawiamy gar na gaz. Co jakiś czas garem potrząsamy. Po ok. 10 minutach jak małże się otworzą danie mamy gotowe. Całość wylewamy na duży półmisek. W uzyskanym sosie maczamy kruch ( chlebek) i to jest chyba najlepsze. Ważne jest, żeby małże oczyścić w adriatyku. Co prawda nie wiem dlaczego, ale znajoma Chorwatka bardzo mnie co do tego uczulała. Pozdrawiam. Piotr

Janusz Bajcer napisał(a):krab

a skąd ta pewność Januszu ?? czyzby jakiś niezawodny sposób na rozpoznawalność pan/pani ??

Gorące pozdrowienia z Bydgoszczy

VOID napisał(a):

Janusz Bajcer napisał(a):krab

a skąd ta pewność Januszu ?? czyzby jakiś niezawodny sposób na rozpoznawalność pan/pani ??

Gorące pozdrowienia z Bydgoszczy

Mi nie chodziło czy to Pan Krab czy Pani Krabowa,tylko mówię krabica na kraby w cro,bo jakoś mi tak pasuje,ale to nie wyjątek,z innego przykładu kiełbasa - kolbasica/kiełbasica i inne

VOID napisał(a):

Janusz Bajcer napisał(a):krab

a skąd ta pewność Januszu ?? czyzby jakiś niezawodny sposób na rozpoznawalność pan/pani ??

Gorące pozdrowienia z Bydgoszczy

Witam z Nowego Sącza.
Na zdjęciu jest europejski krab zielony, często występujący m.inn. w Chorwacji.

A na forum o krabach znalazłem coś takiego:

"Pytanie o to jak rozróżnić płeć kraba dość często pojawia się na łamach forum więc warto dokładniej to opisać.
Rozpoznanie na podstawie odwłoka:
Krabiki mają odwłok podwinięty pod głowotułów. Jeśli popatrzyć na niego od dołu albo z przodu to widać go wyraźnie. Ma postać zbliżoną do odwróconej litery V albo U (tak w przybliżeniu!). V to samiec, U to samica (jej odwłok służy do noszenia jaj)! Popatrz na zdjęcia poniżej i spróbuj porównać odległość pomiędzy krawędzią odwłoka a podstawą szczypiec u samicy (zdjęcie z lewej strony) i u samca (zdjęcie z prawej strony).

Rozpoznanie na podstawie zachowań:
Nie jest to sposób gwarantujący prawidłowe stwierdzenie płci, ale pozwala potwierdzić nasze przypuszczenia w przypadku gdy nie jesteśmy pewni czy właściwie określiliśmy kształt odwłoka.
Samice gdy poczują się zdominowane pokazują swoją uległość i (prawdopodobnie) gotowość do kopulacji! Spróbuj trochę z nią powalczyć. Zobaczysz, że na początku stawia zacięty opór i kłapie szczypcami. Ale później, gdy czuje, że przegrywa, charakterystycznie kładzie się na "plecach", chowa szczypce i przestaje walczyć!"

Ja nie próbowałem z tym krabem walczyć więc nie wiem, czy to Pan czy Pani.
(ale chyba to pani krabica bo ma w szczypce w kształcie litery U)
Natomiast zachowanie Pani Krabicy bardzo przypomina zachowanie naszych Pań

ja tam nic nie próbowałam jeszcze łapać, ale odkąd pierwszy raz spróbowałam prženih lignja (właśnie w HR) to zaczęłam inaczej patrzeć na jedzenie.. - jak mogłam wcześniej nie dostrzec tego specjału:))!!!PYYYYYCHA!!!!!!!!

to jest rakovica

Sławomir Wocial napisał(a):to jest rakovica

Szkoda, że to coś (Strzykwa ???) jest niejadalne. Nie ucieka i wszędzie tego pełno...