Pomysł na obiadek w Chorwacji.

Ja też Dziadku Macieju jadam tuńczyka z grilla

Dziadek Maciek napisał(a):

pasażer napisał(a):Maciek??? Ty już wiesz co

Jada się, to się wie

pasażer napisał(a):

Grzegorz Ćwik napisał(a):To faktycznie Turbot, chyba się mu nie przyjrzałem. Tak ogólnie na grilla wybieram ryby mięsiste i nie tłuste i nie te przydenne, jakoś zawsze mi cuchną... Więc Turbota nigdy nie robiłem. Odnośnie grillowania ryb w Cro, będzie, będzie.
A jeśli chcesz wiedzieć, która jest najlepsza, mam właśnie taką dla Ciebie,...

Dla mnie najlepszy jest Lubin zwany także Brancin, choć może być i makrela. Dlaczego? Bo to tłusta ryba i nie ma małych ości.

Według mnie najlepiej nadają się na grilla ryby tłuste o zwięzłym mięsie, gdyż trudniej przywierają do kratki.
Pozostałe ryby (przede wszystkim prażmowate) powinny być przed położeniem na kratkę dokładnie osuszone, a następnie przetarte oliwą. Ryby chude podczas pieczenia trzeba smarować oliwą. Oliwa kapie na żar, z którego wydobywa się niezdrowy dymek.

No dobra, przyszedł taki moment, gdy z przyjemnością mogę nawiązać do Crogrillowania. I tu mam nadzieję, że zadowolę również twoje gusta. Wieczorem wybraliśmy się do portu , gdzie właśnie w nocy wypływał na połów znajomy gospodarza domu. Po porządnej szklance rakii, wszystko udało się gładko zamówić, ryby miały być rano, Bo CZAK MA BYĆ.



Gdy wróciliśmy z rodzinką, następnego dnia po byczeniu się na plaży, sprawione rybki czekały już na wieczorne grillowanie...
Sami oceńcie, chyba najlepsze ryby jakie można tu w Orebicu dostać. Tak, to LUBINY i DORADY, same cuda tutejszych wód...



O tym , co po tym, może jutro, jak zgłodniejecie???

Pozdrawiam, Grzegorz.

Duża ta Twoja rodzina.

Grzegorz Ćwik napisał(a):No dobra, przyszedł taki moment, gdy z przyjemnością mogę nawiązać do Crogrillowania. I tu mam nadzieję, że zadowolę również twoje gusta.
Pozdrawiam, Grzegorz.

Odstąpię ten zaszczyt komuś innemu

Moja rodzina nie jest duża, normalnie.
A ryb było sporo, bo impreza wspólna z gospodarzami, ich wino, moja wódeczność, tak wypada.

Ryby zrobione na domowym grillu, który bardziej przypominał piec, zlokalizowany przy piwnicznej części domu. Impreza była super, tu pokazuję finalny produkt. Ryby grillowane na domowy sposób, zioła z przydomowej działki, czosnek etc.



Tak smakowały, jak wyglądały. Do tego sałatka z gotowanych ziemniaków, z cienko pokrojoną cebulą, czosnkiem, oliwą i pietruszką...




Do tego lokalne wino, najpierw w butelce, potem rozlewane...



Do dzisiaj pamiętam smak tych wspaniałości. Niby prosto, a nic więcej nie potrzeba...
Pozdrawiam. Grzegorz.

Grzegorz Ćwik napisał(a):

No dobra, przyszedł taki moment, gdy z przyjemnością mogę nawiązać do Crogrillowania. I tu mam nadzieję, że zadowolę również twoje gusta

Zadowolisz Grzegorz nasze gusta
podobno złowione ryby w cro trzeba najpierw 2 dni w zalewie z Kamisa trzymać, a potem na grilla - do tego najlepsze jest piwo z biedronki żubr w dużej puszce (bo tani) i to wszystko razem daje croucztę. Na koniec czasami jak zbraknie ryb, a człowiek głodny to polecam klopsy ze słoika podgrzane razem z ryżem lub makaronem Żarcie wprost wyborne na pobyt w Chorwacji.

Jasne, wszystko jest do zjedzenia. I to jest całkiem normalne, przykładowo, jeszcze pod koniec studiów, pojechaliśmy z żoną, wtedy narzeczoną, na objazd Italii. Było skromnie, ale po pańsku...
W Rzymie, na Schodach Hiszpańskich zajadaliśmy z apetytem gulasz angielski z konserwy, popijając wodą z ujęcia przy fontannie. A trzeba dodać, że Rzym jest genialnym miastem od strony pitnej wody, co 200 m jest uliczne ujęcie, z oligoceńską wodą, zimną, smaczną. Jedynym wydatkiem były 2 bułki kupione opodal, jeszcze gorące...

Nie zawsze jest kasa na takie fanaberie...



Pozdrawiam, Grzegorz.

Dzień spędzony w Dubrowniku zawsze należy do udanych, pomimo to, że jak zwykle za dużo turystów, tłok. Ale już tak ma być. To jedno z najbardziej uczęszczanych miejsc na południu tzw. wakacyjnej Europy...



Wracamy na Peliesac, już się przyzwyczailiśmy do tego miejsca. Po drodze w Stonie kupujemy mule na kolejny dzień.



Trochę zapiaszczone, wystarczy z grubsza opłukać je pod kranem, Teraz do gara. I jest to skonsultowane z gospodynią apartamentu, sposób w jaki robi się to najlepiej. Wizyta w ogródku, trochę ziół, czosnek. Głównie pietruszka, ale również czomber, do miksera, zalewamy oliwą z oliwek, kilka sekund i mamy sos do muli...



Nie dodajemy wody, może być kieliszek białego wina. Całość lekko opruszyć mąką. Tyle. Gar zakrywamy, stawiamy na ogniu...
Od czasu do czasu potrząsamy, tak aby się wszystko wymieszało, nie przywarło...



Ile podduszamy, 1-2 minuty dłużej niż, się małże otworzą. Nie dłużej.



Czas umilamy sobie tutejszymi trunkami, Znane wam piwo i naturalnie, najlepsze tutejsze wino z beki, super!!!

A produkt końcowy-



Sos robi się sam z dodatków oraz wody morskiej zawartych w mulach. Pamiętajmy, nie solimy muli, bo i tak wypłynie z nich woda morska. Można to wymoczyć tutejszym kukurydzianym pieczywem.

Wspomnienia, wspomnienia, a jak to niedawno było. A tu już śnieg z deszczem...
Pozdrawiam Grzegorz.

Widzę, że ilu Chorwatów tyle sposobów na mule. Zupełnie inny sposób robienia niż nasz.
Moje np. wyglądają tak:

Mule, szczególnie gdy są świeże, i właśnie tak zrobione, nawet na różne sposoby, to po prostu poezja. To zapach i przypomnienie lata.
Trochę podróżowaliśmy, nie lubimy siedzieć długo na jednym miejscu. Głównie pływaliśmy, nawet takimi krypami sterowanymi od niechcenia stopami...



Ale warto było, miejsca wszędzie urocze, porciki nie duże, ale to wszystko cieszyło oko.



Ciekawe czy poznajecie to miejsce. Park narodowy ze słonymi jeziorami, gdzie można było świetnie popływać???



Pozdrawiam, Grzegorz. ???

zebik napisał(a): Żarcie wprost wyborne na pobyt w Chorwacji.

Do tego jeszcze do przegryzienia paprykarz szczeciński...świństwo do sześcianu ale niektórym pasuje

alessandro1977 napisał(a):Do tego jeszcze do przegryzienia paprykarz szczeciński...świństwo do sześcianu ale niektórym pasuje

Paprykarz szczeciński tak samo kojarzy mi się jak kura z puszki ( nazwy już nie pamiętam).
Jadaliśmy to prawie każdego dnia, aż sra...ki dostaliśmy na urlopach pod namiotami

Pasztet prochowicki...

Zabieram się za obieranie dyni, szykuję na jutro wspaniałą zupę węgierską na ostro i trochę tłusto

A ja dopiero na 8 wyjeździe spróbowałem muli, i to był błąd, że nie jadłem wcześniej.
Pozdrawiam