Chorwackie Jedzonko

JacYamaha napisał(a):Polecam przystanąć przy grillu/rożnie wystawionym przy drogach - pyszne mięsko (jagnięcina). Mniam.
Wygląda to tak jakby młode prosiaki smażyli. Widok też niezły - przy pierwszym pobycie zapada w pamięć.

Gdzie w Chorwacji nie ma grillów przydrożnych ,a w Bośni (jak już tu kiedyś pisałem) nie radzę - na rożnie obraca się gorące mięcho - a jak zamówiliśmy to Pan podał zimne zwłoki z dni wczorajszych tak na oko po 300G do tego 2 kg pokrojonego pomidora i zaśpiewał po 10 euro za kg - wyszło bagatela na osobę po 15 euro za zimnego nieboszczyka z kością ... a tak chcieliśmy zjeść coś ciepłego ...... zero zakupów w Bośni -od przydrożnych cwaniaków !

Jacek L napisał(a):

JacYamaha napisał(a):Polecam przystanąć przy grillu/rożnie wystawionym przy drogach - pyszne mięsko (jagnięcina). Mniam.
Wygląda to tak jakby młode prosiaki smażyli. Widok też niezły - przy pierwszym pobycie zapada w pamięć.

Gdzie w Chorwacji nie ma grillów przydrożnych ,a w Bośni (jak już tu kiedyś pisałem) nie radzę - na rożnie obraca się gorące mięcho - a jak zamówiliśmy to Pan podał zimne zwłoki z dni wczorajszych tak na oko po 300G do tego 2 kg pokrojonego pomidora i zaśpiewał po 10 euro za kg - wyszło bagatela na osobę po 15 euro za zimnego nieboszczyka z kością ... a tak chcieliśmy zjeść coś ciepłego ...... zero zakupów w Bośni -od przydrożnych cwaniaków !

sa grile przydrozne,kolega nie wie co pisze...oczywiscie nie przy autostradzie,ale np. droga od Karlovacza do jezior w Plitvicach...

grill na grillu
i rzeczywiście taki widok na długo zapada w pamięci

Jacku są grille, są.

No cóż Jacku - widocznie miałeś pecha...wszystko jeszcze przed Tobą. Smacznego.

Burek z serem (białym)

jano71 napisał(a):Burek z serem (białym)

Burek to tylko z mięsem; z serem to sirnica.

Katarzyna Głydziak Bojić napisał(a):

jano71 napisał(a):Burek z serem (białym)

Burek to tylko z mięsem; z serem to sirnica.

Czyli rozumiem, ze oszukują nas w sklepach w Cro. Przecież sprzedają "burek z sirom", tak to nazywają, a tu się okazuje, że jemy co innego. Ale też smakuje.
Ps 1.w Lidlu kupiłem ser bałkański, bardzo dobry, polecam dla smakoszy.
Ps 2. dzisiaj otworzyłem przywiezioną i zapomnianą kiełbaskę--Suha Istarka kolbasica", bardzo wykwintny smak, taki z posmakiem Cro. Super

Jak przygotować bośniacki burek

Nie chodzi o oszustwo, ale tak się "utarło", że na wszelkiego rodzaju "pity" mówi się "burek", choć, jak już niejednokrotnie pisaliśmy, nazwa "pity" zależy od jej nadzienia (zatem nazwywanie każdej pity burkiem jest pewnego rodzaju nieścisłością)....
Poza tym jeszcze raz podkreślę, że nie jest to hr "potrawa", tylko bośniacki kulinarny "wynalazek".
Pozdrawiam

Katarzyna Głydziak Bojić napisał(a):

Popiel napisał(a):Prosek - zgadza się z suszonych winogron, a z dodatkiem wody mineralnej to "spricer". Słyszał kolega (nicka nie wymienię, kto mi to powiedział)? Wolę inne "napoje chłodzące", też smaku prosku nie zapamiętałem.

nie, żebym się czepiała, ale ....špricer = białe wino i mineralna gazowana.

i przy okazji: gemišt =białe wino + mineralna,
bevanda =czerwone wino + woda

Prošek zawsze był i jest droższy niż wino (białe czy czerwone), w związku z tym nie ma tradycji mieszania go się w tego typu "wynalazki".
Pozdrawiam

A jo to myślę, że to troszkę umowne, bo np. w naszej okolicy bevanda może być i biała i czarna (znaczy woda niegazowana z winem białym lub czerwonym), a gemišt podobnie, z tym, że z wodą gazowaną.
Ponadto występują różne inne wynalazki, typu fanta z colą :O

Przez 12 dni pobytu jedliśmy owoce morza, albo ryby, łącznie z fantastyczną ribną platą "Stone" w Stone. Ceny wysokie, ale apartament mieliśmy tani to szaleliśmy

Ostrzegam jednak przed skroupiakiem nazywanym po polsku homarzec, lub langustynka, po chorwacku "skampi"
W pierwszy dzień pobytu myślałem że to krewetki i za talerz zapłaciliśmy 300 kun, a jedzenia na tym jest rozpaczliwe mało, trzeba się sporo naobierać, najeść się za taką cenę nie sposób Właściwie można tylko podłubać przy ogonie.
Nie zauważyłem, że toto ma, w przeciwieństwie do krewetek, relatywnie duże szczypce i w ogóle jest inne. Na drugi dzień zamówiliśmy krewetki za 75 kun - jedzenia było 5 razy tyle, mięso smaczniejsze i dużo mniej obierania.

Uwaga zatem na podróbki krewetek

Mojej rodzince posmakował BUREK (śmiałam się, tłumacząc koleżankom, że to nie chodzi o pieska z wiejskiej zagrody )
Burki smakowaliśmy wszelakie: z serem, z ziemniakami, z zielskiem-szpinakiem i z mięsem.

Oczywiście ja - fanatyczka ryb i innych darów morza musiałam spróbować kalmarów (za którymi szaleję i sama często robię) i talerza z małymi smażonymi rybkami z oczami

Pewnie nie wszędzie podawane są w ten sam sposób, ale te w Makarskiej w konobie Decima były rajem dla mojego podniebienia.

kubisiek napisał(a):Mojej rodzince posmakował BUREK (śmiałam się, tłumacząc koleżankom, że to nie chodzi o pieska z wiejskiej zagrody )

Nie każdemu psu BUREK.
Nie każdy BUREK to pies.

Ja burkiem nie byłem zachwycony choć był w sumie smaczny. Mojej żonce natomiast bardzo smakował.
Taki ciepły, prosto z pieca jest ok.