Kuchnia chorwacka

Przepisy na ciekawe potrawy i nie tylko..


Smacznego Hrvatska jela

szpieszcie się bo w lidlu jest świeża nie mrożona dorada i to z cro..
wczoraj kupiłem zjadłem i jestem zachwycony
szkoda tylko że za duży wiatr był na grila i musiałem smazyć

polecam i śpieszczie się bo to bardzo nietrwały towar , wczoraj była jeszcze naprawdę świeża i dzisiaj też będzie

Kupione ,usmażone, podane z oliwką z czosnkiem i....i prawie jak w cro ,ale prawie, robi wielką różnicę
dzięki za info

Zuzanka napisał(a):Hej.

Podpowiedzcie co zamawiać w restauracjach w CRO, żeby jak najbardziej poczuć smak i zapach ich kultury. Będę m.in w Dubrovniku, więc może, ktoś poleci jakieś fajne knajpki...?

Ahoj

Knajpki nie polecę, bo Dubrownik mam...
... w planach

ale jak już jakąś znajdziesz to zamów kalmary z grilla i blitvę...
Jedno i drugie śni mi się po nocach - o ile namiastkę blitvy jestem sobie w stanie sama stworzyć, o tyle świeżych kalmarów nijak nie mam skąd wziąć
...ale co tam, do następnego razu w Cro

Anai (z 5 kg zapeklowanego do wędzenia mięska i 8 kg szynki na kiełbaskę )

Sałatka z krabów (pacarela)

Składniki: 4 osoby

krab - 4 szt.
jajko - 2 szt.
oliwa z oliwek - 0,5 dl
cytryna
białe wino - 1 dl
pietruszka
sól
pieprz

Przygotowanie:

Włożyć umyte kraby w osolonej wodzie jeden po drugim tak, że grzbiet jest zanurzony w wodzie.
Gotować około 30 minut.
Usuń z wody i oczyścić mięso z twardych części raka
Dodaj pokrojone na małe kostki gotowane jajka, trochę posiekanej natki pietruszki i doprawiamy oliwą, winem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Delikatnie wymieszać i podawać sałatką w muszli kraba.
Udekoruj listkami sałaty, plasterki cytryny, pietruszka i podawaj.

Smacznego

[/URL]

Mirko podaje kraba w muszli kraba, a ja używam takie muszle




Wyśmienity jest w nich np zapiekany, lekko posypany bułką tartą, móżdżek

JAK zabić i oprawić świeżo złowioną ośmiornicę?bardzo mi zależy na dużej ilości postów ,bo każdy zawsze coś innego wnosi i suma tych doświadczeń może dać dobry efekt.

Jak zabić?
Trzeba zagryźć ją między oczami.

Co z nią zrobić po złowieniu
forum/viewtopic.php?t=24792
forum/viewtopic.php?t=16367

Przepis jak zrobić
forum/viewtopic.php?p=260087#260087

Poczytaj też na tej stronie i dalej
forum/viewtopic.php?p=13133#13133



A o co chodzi z tymi postami?


Pozdrav

A ja nie jestem taka wybredna i uwielbiam te smażalnie świeżych rybek nad mariną . Plastikowy talerz świeża ryba albo kalmary smażone na głębokim, oleju do tego cytrynka, sosik czosnkowy i pajda chleba. Niebo w gębie:P

Witam. Od pewnego czasu żona mnie męczy, żebym zapytał na forum co w Chorwacji jada się na śniadanie. Byliśmy w Cro 2 razy i zawsze zastanawiała mnie kwestia dostępności wędlin w sklepach Większość tych dostępnych to "odmiany" parówko-podobne. Stąd moje pytanie...
Pozdrawiam

Zostaw wędliny - na śniadanie wyśmienity jest gorący burek.

BraveSirRobin napisał(a):Witam. Od pewnego czasu żona mnie męczy, żebym zapytał na forum co w Chorwacji jada się na śniadanie. Byliśmy w Cro 2 razy i zawsze zastanawiała mnie kwestia dostępności wędlin w sklepach Większość tych dostępnych to "odmiany" parówko-podobne. Stąd moje pytanie...
Pozdrawiam

Trudno powiedzieć, co jest spożywane na śniadanie w Chorwacji, jest to indywidualnie.
Wędlina, polecam produkty z Slawonii.

BraveSirRobin napisał(a):... co w Chorwacji jada się na śniadanie.

Wielokrotnie i wielu miejscach interioru zdarzyło mi się jeść śniadanie przygotowane przez Chorwatów podczas noclegu tranzytowego i zawsze było na słodko. Gruba pajda świeżego chleba, rogal lub buła a do tego obowiązkowo miód i dżem. To że do tego podawali porządną kawę wspominać nie muszę. Jak dla mnie to średni zestaw, bo z natury jestem mięsożerny jednak żona a szczególnie już córa były zadowolone Młoda dostawała mleko lub kakao w zestawie.

Na Pagu dla odmiany zamiast śniadania nasz gospodarz serwował domace wino

Co jak co ale za dużego wyboru pieczywa,wędlin w Chorwacji nie ma. Wszystko paprykowe, salami, parówkowe i martadela wszechobecna na każdym kroku z milionem odmian (mało kto w Polsce jada martadelę). Nie ma co się dziwić Chorwacji to nie kraj rolniczy jak Polska. Trzeba powiedzieć, że w Polscewjest duzy wybór dobrych tańszych, a dobrych wedlin, nabiału, mięs, ryb, śledzi wszelkiego rodzaju, przetworów mięsnych, warzywnych czy chleba. Pozdrawiam

Ja bym jadł, pod warunkiem, gdyby polska mortadela była dobrej jakości i smaczna. A tak nie jest.